Bombardino

Name: Bombardino
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: Huevo 240 g; Brandy 80 g; Nata fresca líquida fría 200 g; Azúcar 20 g

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264.3

Calorías por porción

Energia Kcal 264.3
Carbohidratos g 25.5
de los cuales azúcares g 25.5
Proteína g 1.2
Grasas g 17.5
de las cuales grasas saturadas g 7
Fibra g 21.5
Sodio mg 10.7

Dificultad: Muy fácil
Tiempo de preparación: 10 min
Tiempo de cocción: 5 min
Porción: 4
Costo: Medio

PRESENTACIÓN

¡El momento más hermoso después de un día en las pistas de esquí es refugiarse en una cabaña para calentar manos y espíritu con una bebida humeante! Aquí podrás elegir entre una taza de Chocolate caliente, un vaso de Vino caliente (mulled wine) o un clásico bombardino, el famoso licor de montaña a base de zabaione y nata montada. Caracterizado por su alta graduación alcohólica y servido rigurosamente caliente, ¡es una auténtica "bomba" contra el frío! Como existen varias versiones del bombardino, incluyendo la Bombardino al limoncello, nosotros te proponemos una muy sencilla de preparar en casa... solo necesitarás un poco de Licor de crema de huevo (Vov)y brandy y ¡será enseguida invierno!

INGREDIENTES
Ingredientes para 4 vasos con capacidad de 80 ml: Huevo 240 g; Brandy 80 g; Nata fresca líquida 200 g - fría; Azúcar 20 g

Preparación

Para preparar el bombardino, lo primero que debes hacer es montar la nata: vierte la nata fría en un bol 1 y comienza a montar con las varillas eléctricas mientras añades gradualmente el azúcar 2 hasta obtener una consistencia firme y compacta 3. Transfiere la nata montada a una manga pastelera con boquilla de estrella.

Ahora vierte el Vov en un cazo 4 y caliéntalo a fuego bajo durante 5 minutos, luego añade el brandy 5 y apaga el fuego, girando ligeramente la sartén para mezclar 6.

Llena los vasos con el licor hasta aproximadamente dos tercios 7, luego añade la nata montada 8. ¡Tu bombardino está listo para ser disfrutado 9!

Conservación

Se recomienda consumir el bombardino inmediatamente.

Consejo

¡Si deseas, puedes adornar el bombardino con una pizca de cacao amargo! En lugar del brandy, también puedes utilizar whisky o ron.

Curiosidad

Parece que el bombardino nació en Livigno de la mano de un joven genovés que no toleraba bien las bajas temperaturas de la montaña. El nombre provendría del comentario de la primera persona que lo probó, quien exclamó "¡Vaya! ¡Es una bomba!".

Para la traducción de algunos textos, se pueden haber utilizado herramientas de inteligencia artificial.