Recetas italianas de GialloZafferano

El solomillo Wellington es un segundo plato de carne rico y elegante, perfecto para sorprender a los invitados con una preparación escenográfica y de sabor único. Esta receta combina la delicadeza del solomillo de ternera con una costra dorada y crujiente de Hojaldre, encerrando en su interior un estallido de sabores. La carne, de hecho, se envuelve en una capa de champiñones picados, jamón serrano y Crepes dulces y saladas (receta base) hechas en casa. La preparación requiere atención y paciencia, pero el resultado es un plato de alta cocina que une diversas texturas: este clásico de la cocina británica es amado en todo el mundo precisamente por el contraste entre el exterior crujiente y el corazón tierno y jugoso del solomillo cocido al horno. Se sirve en rebanadas gruesas, dispuestas sobre un Puré de patatas y acompañadas con una salsa de vino tinto y chalota. Si buscas un plato que conquiste tanto a la vista como al paladar, el solomillo Wellington es la receta adecuada! Si buscas otras variantes del Solomillo en costra (al Wellington) no te pierdas: Wellington de carne enrollada y col Solomillo de ternera en costra Solomillo de ternera en costra a la cerveza Solomillo de cerdo en costra Filete de salmón en costra