Falsa mayonesa de aguacate

Para algunos, la mayonesa es un clásico intocable que debe prepararse según la tradición, pero muchos, por elección o por necesidades alimentarias, quieren probarla en versiones alternativas. Nosotros, en Giallozafferano, ya lo sabéis, queremos complacer a todos los gustos, y por eso, después de la falsa mayonesa sin huevo, nos hemos aventurado aún más y hoy os proponemos una falsa mayonesa de aguacate. Una salsa sedosa, delicada y deliciosamente ácida, que no tiene nada que envidiar a la clásica mayonesa, aunque se diferencia en muchos aspectos. Preparada con aguacate, una fruta exótica versátil y rica en grasas insaturadas, valioso aceite de sésamo y una ligera leche de arroz, la falsa mayonesa de hoy satisfará tanto a los veganos como a aquellos con intolerancias a los huevos o lácteos, ofreciéndoos un sabor rico y envolvente perfecto para acompañar aperitivos, hamburguesas clásicas o vegetarianas, o incluso los platos de pescado más sobrios. ¡Todo en un atractivo color pastel!