Muffin de fresas y yogur con Nutella®
- Dificultad: Fácil
- Tiempo de preparación: 20 min
- Tiempo de cocción: 25 min
- Makes: 8 piezas
PRESENTACIÓN
¿Qué hay más bonito que despertarse por la mañana con el sol entrando tímidamente en la habitación, el alegre gorgoteo del café y el aroma de bizcochos suaves recién horneados? Después de cupcakes y pastelitos, para vuestros próximos desayunos os invitamos a probar la suavidad de los muffins de fresas y yogur con Nutella®. Cada bocado de esta suave delicia os hará descubrir el aroma y el sabor envolvente de la fruta primaveral que se une con la exquisitez de Nutella®. ¡Incluso el día más difícil tomará otro rumbo! Estos suaves pastelitos se realizan muy fácilmente, son sin mantequilla y tienen un sabor rústico gracias a la presencia de harina de almendras e integral. El corazón de Nutella®, además, lo hace todo más especial... ¡la mejor manera de empezar el día!
INGREDIENTES
- Ingredientes para 8 muffins
- Harina 00 100 g
- Harina de almendras 50 g
- Harina integral 50 g
- Fresas 100 g
- Aceite de semillas 100 g
- Yogur griego 100 g
- Huevos 110 g
- Azúcar 100 g
- Levadura en polvo para postres 10 g
- para rellenar y decorar los muffins
- Nutella® 120 g
- Nata fresca líquida 100 g - (opcional)
- Fresas 2
Preparación
Para preparar los muffins de fresas y yogur con Nutella, lavad y quitad las hojas verdes de las fresas 1, cortadlas por la mitad y ponedlas en un bol 2, luego trituradlas con una batidora de mano 3.
Una vez obtenida una pulpa, reservad 4. Pasad al resto de la masa: en otro bol verted el azúcar y los huevos 5, trabajadlos con la batidora manual 6 hasta obtener una mezcla homogénea y espumosa.
Añadid el aceite en hilo 7 y continuad trabajando con la batidora. Agregad la levadura tamizada, la harina 00 8 y la harina integral 9. Trabajad hasta obtener una masa lisa y homogénea.
Añadid el yogur 10, mezclad y unid también la pulpa de fresas 11. Por último, unid la harina de almendras 12.
Trabajad nuevamente la masa para incorporar todo y hacerla homogénea 13. Vertedla en 8 moldes de aluminio desechables 14 e introducid en horno estático ya caliente a 180° durante 25 min. Una vez cocidos, sacadlos del horno y dejad enfriar 15.
Una vez fríos, sacadlos de los moldes y cavádlos con la hoja de un cuchillo 16, quitad la parte central 17 y llenad la cavidad con 15 g de Nutella® cada uno 18.
Una vez rellenos 19, colocad sobre cada muffin también un cuarto de fresa 20. Vuestros muffins de fresas y yogur con Nutella® están listos para ser servidos 21. ¡Podéis servirlos a vuestro gusto también con nata montada!