Tortilla de patatas con atún
- Dificultad: Fácil
- Tiempo de preparación: 10 min
- Tiempo de cocción: 15 min
- Porción: 4
- Costo: Bajo
PRESENTACIÓN
La tortilla de patatas y atún es la demostración de que bastan pocos ingredientes, combinados de la manera adecuada, para preparar un plato sabroso y contundente, perfecto para toda la familia. Las patatas, tiernas y delicadas, se encuentran con el sabor marcado del atún en aceite en unaTortillasuave y sabrosa, enriquecida con queso rallado y perejil fresco.
Lo bueno de esta tortilla de atún y patatas es precisamente su sencillez: solo tenéis que escaldar las patatas, unirlas con los huevos y el resto de ingredientes y dejar que la sartén haga el resto. Ideal comoplato principal para una cena rápida, esta tortilla también es una estupenda idea para aprovechar lo que hay en la nevera y se puede consumir tanto caliente recién hecha como a temperatura ambiente cortada en cuadraditos, por ejemplo para un aperitivo en casa.
Descubrid también estas apetitosas variantes de Tortilla de patatas:
- INGREDIENTES
- Huevos 6
- Patatas 280 g
- Atún en aceite 150 g - (peso escurrido)
- Parmesano Reggiano DOP 30 g
- Pan rallado 20 g
- Leche 20 g
- Perejil cantidad suficiente
- Aceite de oliva virgen extra cantidad suficiente
- Sal fina cantidad suficiente
- Pimienta negra cantidad suficiente
Preparación
Para preparar la tortilla de atún y patatas, pelad las patatas y cortadlas primero en rodajas de 1 cm de grosor 1 y luego en cubos 2. Escaldad los cubos de patata durante 3 minutos 3.
Batid los huevos en un bol 4, luego añadid el Parmigiano Reggiano rallado 5 y el perejil finamente picado 6.
Sazonad con sal y pimienta 7 y mezclad con unas varillas 8. Ahora incorporad el atún en aceite escurrido 9.
Por último añadid la leche 10 y las patatas, escurridas y enfriadas 11. Mezclad de nuevo y reservad 12.
Calentad un chorrito de aceite en una sartén de 26 cm de diámetro 13, luego verted la mezcla 14 y tapadla con la tapa. Coced a fuego medio durante 10 minutos.
Tras 10 minutos, comprobad que la tortilla se despega con facilidad del fondo 16. Con la ayuda de un plato, dad la vuelta a la tortilla 17 y haced que se deslice suavemente de nuevo en la sartén 18. Coced el otro lado, siempre a fuego medio, durante otros 5 minutos.
Una vez cocida, trasladad la tortilla al plato de servir y completad con unas hojitas de perejil 19 y otra molida de pimienta negra 20. ¡Vuestra tortilla de patatas y atún está lista para servirse 21!