Cómo hacer el templado
- Muy dificil
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Si queréis decorar tartas y galletas y no tenéis una manga pastelera, os enseñamos a preparar fácilmente una alternativa válida a la clásica manga de pastelero.
En esta ficha de Escuela de Cocina os mostramos cómo obtener un cucurucho de papel de horno, útil para hacer decoraciones pequeñas que requieren mucha precisión. Por ejemplo, el cono puede ser usado para hacer decoraciones con chocolate fundido o con glasa real (Glaseado real).
Para prepararlo bastará con una hoja de papel de horno, un par de tijeras y un poco de práctica. ¡Veamos cuáles son las operaciones para lograr decorar de manera perfecta galletas, tartas y pequeños dulces!
Para realizar un cucurucho con papel de horno, dibujad con un lápiz y una regla un cuadrado de 20x20 cm 1, cortadlo 2 y doblarlo por la mitad para formar un triángulo 3.
Unid las dos esquinas de la base 4, superponedlas, enrollad los bordes del papel de horno sobre sí mismos 5 y cerrad hasta formar un cono (la punta debe estar formada por la base del triángulo) 6.
Os encontraréis con un cono con 3 puntas hacia arriba 7: siguiendo su dirección, doblad las puntas hacia dentro del cono 8. Vuestro cucurucho está listo para ser rellenado 9.
Con una mano mantened el cucurucho y con la otra rellenadlo 10 justo más allá de la mitad con el chocolate fundido, por ejemplo, y una vez realizada esta última operación, doblad el cono hacia la punta para cerrarlo 11. Presionad ligeramente el cono para empujar el chocolate hacia abajo. Podéis cortar la punta formando un orificio de salida más ancho o más estrecho según el uso que queráis darle 12. ¡Vuestro cucurucho con papel de horno está listo, ahora podéis dar rienda suelta a vuestra creatividad con las decoraciones!