Croquetas de patatas y speck

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Croquetas de patatas y speck
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251
Calorías por porción
  • Energia Kcal 251
  • Carbohidratos g 14.2
  •   de los cuales azúcares g 0.7
  • Proteína g 7.4
  • Grasas g 18.3
  •   de las cuales grasas saturadas g 4.66
  • Fibra g 1.2
  • Colesterol mg 54
  • Sodio mg 351
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo de preparación: 20 min
  • Tiempo de cocción: 25 min
  • Para: 15 piezas
  • Costo: Bajo

PRESENTACIÓN

Las croquetas de patatas y speck son unos aperitivos sencillos de hacer y realmente sabrosos. Las versátiles patatas en este caso se combinan con el sabor aromático y más decidido del speck. Las croquetas de patatas y speck son una excelente receta para servir como entrante, quizás junto a aquellas rellenas de Croquetas de patata con corazón fundente o en un buffet para una cena o un almuerzo de pie. Las croquetas de patatas y speck se preparan rápidamente y garantizan un éxito seguro tanto entre los comensales más pequeños como entre los adultos.
Las croquetas de patatas y speck también se pueden hornear, simplemente regula la temperatura del horno a 200 grados y cocínalas durante unos 15-20 minutos, girándolas de vez en cuando.

 

¡Prueba también la versión con jamón o con Croquetas de patata con corazón fundente!

INGREDIENTES

251
Calorías por porción
Ingredientes para 15 croquetas de 50 g cada una
Patatas 800 g
Speck 100 g
Huevos 2 - medianas
Grana Padano DOP 100 g - para rallar
Perejil cantidad suficiente
Nuez moscada cantidad suficiente
Sal fina cantidad suficiente
Pimienta negra cantidad suficiente
Para empanar y freír
Huevos 1 - mediano
Pan rallado cantidad suficiente
Aceite de cacahuete cantidad suficiente

Preparación

En una cacerola pon a hervir agua con sal, luego cocina las patatas con la piel 1. Una vez cocidas, pélalas y tritúralas con un prensador de patatas dentro de un bol 2. Luego añade al puré de patatas el perejil, la sal y la pimienta.

Luego pica el speck y añádelo a la masa 4, agrega los huevos y el Grana Padano rallado 5. Mezcla bien todos los ingredientes 6

y toma con las manos una parte de la mezcla (unos 50 g) y moldéala para formar croquetas 7. Luego pasa las croquetas por el huevo batido 8, y después por el pan rallado 9

y finalmente fríelas en aceite caliente y déjalas dorar bien, dándoles la vuelta de un lado a otro. (10-11) Escúrrelas sobre un papel absorbente y sírvelas calientes 12.

Para la traducción de algunos textos, se pueden haber utilizado herramientas de inteligencia artificial.
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