Ensalada de atún exótica

Name: Ensalada de atún exótica
Prep time: 15 min
Cook time: 2 min
Total time: 17 min
Yield: 4
Ingredients: Atún en aceite escurrido 150 g; Mango ya limpio 100 g; Papaya ya limpio 60 g; Coco ya limpio 45 g; Rúcula 50 g; Anacardos 20 g; Cilantro 3 g; Pimienta rosa en grano 1 g; Sal de Maldon cantidad suficiente; Aceite de oliva virgen extra cantidad suficiente

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205

Calorías por porción

Energia Kcal 205
Carbohidratos g 5.9
de los cuales azúcares g 5.9
Proteína g 11.1
Grasas g 15.2
de las cuales grasas saturadas g 5.02
Fibra g 3.2
Colesterol mg 24
Sodio mg 614

Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 15 min
Tiempo de cocción: 2 min
Porción: 4

PRESENTACIÓN

¿Ya estáis cansados de la ciudad y para vuestras vacaciones soñáis con destinos tropicales con encantadoras playas de arena blanca e inmaculadas aguas cristalinas? Mientras esperáis las tan deseadas vacaciones de verano, dejad que os seduzcan los sabores y aromas de países lejanos con nuestra ensalada de atún exótica. La dulce pulpa del mango y la papaya, la crocancia de los anacardos tostados y el coco, y para terminar, tiernos trozos de atún en aceite, genuino y sabroso. Una inusual mezcla de sabores fresca y ligera que llenará de color la mesa, y tentará el paladar como alternativa a una más clásica ensalada de atún!

Si os gustan las combinaciones de sabores alternativas, probad también nuestra ensalada de gambas de sabor fusión.

INGREDIENTES: Atún en aceite 150 g - escurrido; Mango 100 g - ya limpio; Papaya 60 g - ya limpio; Coco 45 g - ya limpio; Rúcula 50 g; Anacardos 20 g; Cilantro 3 g; Pimienta rosa en grano 1 g; Sal de Maldon cantidad suficiente; Aceite de oliva virgen extra cantidad suficiente

Preparación

Para preparar la ensalada de atún exótica, primero tostáis los anacardos en una sartén bien caliente 1 hasta que estén dorados 2. Dejadlos templar y mientras tanto, ocupáos de la fruta: pelad el mango 3

y divididlo por la mitad, luego eliminad el hueso y cortad la pulpa en rodajas finas 4; necesitaréis 100 g. Romped el coco y sacad rodajas finas de los trozos 5; necesitaréis 45 g. Ahora, ocupáos de la papaya: cortad la parte superior 6

y sacad las semillas internas con una cuchara 7, luego cortad la pulpa en rodajas, como habéis hecho con el mango 8; bastarán 60 g de pulpa de papaya. Todo está listo para componer la ensalada: verted en un bol grande la rúcula lavada y secada, añadid el mango 9,

el coco laminado 10, la papaya 11 y los anacardos tostados ya no calientes 12.

Sazonad con cilantro 13, los granos de pimienta rosa 14 y mezclad bien la ensalada 15.

Servid la ensalada en los platos de presentación y finalizad con el toque sabroso del atún, cuidadosamente escurrido 16. Condimentad con un chorrito de aceite de oliva 17 y granos de sal de Maldon 18.

Conservación

La ensalada de atún exótica es un plato para consumir en el día.

Conservación

En lugar de frutas exóticas, podéis utilizar otras frutas de temporada como melocotones y albaricoques. Para aderezar la ensalada completa también podéis hacer una fresca vinagreta a base de jugo de pomelo o lima emulsionado con aceite de oliva y sal.

Para la traducción de algunos textos, se pueden haber utilizado herramientas de inteligencia artificial.