Brochetas de melón, feta y rúcula

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Brochetas de melón, feta y rúcula
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224
Calorías por porción
  • Energia Kcal 224
  • Carbohidratos g 8.7
  •   de los cuales azúcares g 8.7
  • Proteína g 12.5
  • Grasas g 15.5
  •   de las cuales grasas saturadas g 10.72
  • Fibra g 1.1
  • Colesterol mg 52
  • Sodio mg 1116
  • Dificultad: Muy fácil
  • Tiempo de preparación: 15 min
  • Porción: 4
  • Costo: Muy bajo

PRESENTACIÓN

Las brochetas de melón, feta y rúcula forman un fresco y apetitoso plato de verano, pero también se pueden utilizar como acompañamiento para un aperitivo, ensartadas dentro de la cáscara de medio melón colocado sobre su parte plana. La realización de estas brochetas es extremadamente fácil, pero el buen resultado depende totalmente de la calidad de los ingredientes utilizados: el melón debe ser maduro y dulce, pero firme, mientras que el queso feta, típicamente griego, debe ser compacto, sabroso y cortable en cuadrados de 2 cm de lado. Si te gusta usar fruta para crear recetas saladas curiosas, prueba también el bruschetta con higos para un buffet vegetariano de verdaderos conocedores!

INGREDIENTES
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Calorías por porción
Ingredientes para 12 brochetas
Melón cantalupo 1 - de 1,2 kg
Rúcula 15 g
Feta 300 g

Preparación

Corta el melón en dos partes iguales, siguiendo las líneas naturales que lo surcan y extrae las semillas internas ayudándote a eliminarlas con una cuchara 1; con un sacabolas en forma de semiesfera, saca muchas bolitas de melón 2. Corta el feta en cuadrados de aproximadamente 2 cm de lado 3.

Toma 12 palillos para brochetas y comienza a ensartar en uno de ellos una bolita de melón, seguida de un par de hojas de rúcula dobladas por la mitad 4 y luego un cuadradito de feta 5 seguido de dos hojas de rúcula dobladas. Vuelve a ensartar una bolita de melón y completa así la secuencia inicial hasta tener en el palillo tres bolitas de melón y tres cuadraditos de feta intercalados con hojas de rúcula. Procede de esta manera hasta realizar en total 12 brochetas 6. Si te sobra algún ingrediente, puedes utilizarlo para adornar el plato de presentación en el que colocarás las brochetas (al menos 3 por persona si se trata de un aperitivo).

Consejo

Al gusto, puedes espolvorear las brochetas con una pizca de pimienta mixta molida, unas gotas de crema de vinagre balsámico o un hilo de aceite de oliva virgen extra.

Para la traducción de algunos textos, se pueden haber utilizado herramientas de inteligencia artificial.
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