Espirales de hojaldre
- Dificultad: Fácil
- Tiempo de preparación: 10 min
- Tiempo de cocción: 35 min
- Porción: 8
- Costo: Bajo
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PRESENTACIÓN
Las espirales de hojaldre con salmón y queso cremoso son un aperitivo sabroso y muy fácil de preparar, perfecto para llevar a la mesa algo delicioso incluso cuando tenéis poco tiempo.
Crujientes por fuera y tiernas por dentro, estas espirales combinan la fragancia de la masa de hojaldre lista con la cremosidad del queso para untar y el sabor del salmón ahumado.
Ideales para un aperitivo casero, un bufé o como picoteo para las fiestas, se preparan con pocos ingredientes y en muy pocos pasos. Basta desenrollar la masa, rellenarla, enrollarla y cortar muchas pequeñas espirales que al cocer se volverán doradas e irresistibles.
Las espirales de hojaldre
INGREDIENTES
- para unas 24 piezas
- Hojaldre 460 g - rectangular
- Queso fresco para untar 400 g
- Salmón ahumado 400 g - en lonchas
- Ralladura de lima cantidad suficiente
- Cebollino cantidad suficiente
- Eneldo cantidad suficiente
- para pincelar
- Yemas 1
- Nata fresca líquida 30 g
Preparación
Para preparar las espirales de hojaldre, como primer paso picad el cebollino 1. Mezcladlo con el queso cremoso en un cuenco 2 y removed 3.
Añadid la ralladura de lima 4 y una pizca de sal 5. Desenrollad ambas masas sobre la superficie y untadlas con el queso cremoso usando una espátula, cuidando de dejar libre el borde en el lado largo 6.
Colocad el salmón en lonchas 7, luego enrollad las masas por el lado largo 8 de modo que se forme un cilindro 9. Durante este proceso la masa puede haberse ablandado demasiado; en ese caso, poned el cilindro en el frigorífico unos minutos para que se endurezca antes de cortarlo.
Cuando la masa se haya reafirmado, utilizad un cuchillo afilado para obtener de cada rollo 12 espirales, de unos 3 cm de grosor; en total obtendréis 24 espirales de hojaldre. Colocadlas sobre una bandeja forrada con papel de horno, con la parte cortada hacia arriba y bien separadas entre sí 11. Ahora mezclad la yema y la nata 12.
Pincelad las espirales con esta mezcla 13. Hornead a 180 ° en horno convencional precalentado durante 35 minutos o hasta que estén doradas. Sacadlas del horno y dejadlas atemperar 14. Adornad con eneldo picado y servid vuestras espirales de hojaldre 15!