Hojaldres clásicos con bresaola a la vinagreta

Name: Hojaldres clásicos con bresaola a la vinagreta
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 12
Ingredients: Hojaldres crujientes al horno 12; Bresaola en rodajas finas 100 g; Vinagre de vino tinto 1 cuchara; Aceite de oliva virgen extra 1 cuchara; Tomillo cantidad suficiente; Salvia cantidad suficiente; Cebollino cantidad suficiente; Romero cantidad suficiente; Sal fina cantidad suficiente; Zumo de limón (opcional) cantidad suficiente

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Calorías por porción

Energia Kcal 66
Carbohidratos g 8.3
de los cuales azúcares g 0.8
Proteína g 3.6
Grasas g 2
de las cuales grasas saturadas g 0.4
Fibra g 0.5
Colesterol mg 5
Sodio mg 311

Dificultad: Muy fácil
Tiempo de preparación: 15 min
Para: 12 piezas
Costo: Bajo

PRESENTACIÓN

Los hojaldres clásicos con bresaola a la vinagreta son un aperitivo delicioso que combina la carne sabrosa de la bresaola con la mezcla de aceite, vinagre, limón y sal con los cuales se obtiene la vinagreta.
Se trata de una receta muy rápida de realizar y que también podéis variar según vuestros gustos: la vinagreta es una salsa versátil a la que se le puede dar un sabor más pronunciado, por ejemplo, añadiendo hierbas aromáticas, o mostaza o incluso vinagre balsámico en lugar del rojo.
Descubrid qué versión os apetece más y comenzad a preparar vuestros hojaldres clásicos con bresaola y vinagreta.

INGREDIENTES

Calorías por porción

Ingredientes para 12 hojaldres: Hojaldres crujientes al horno 12; Bresaola 100 g - en rodajas finas

Para la vinagreta: Vinagre de vino tinto 1 cuchara; Aceite de oliva virgen extra 1 cuchara; Tomillo cantidad suficiente; Salvia cantidad suficiente; Cebollino cantidad suficiente; Romero cantidad suficiente; Sal fina cantidad suficiente; Zumo de limón cantidad suficiente - (opcional)

Preparación

Para preparar los hojaldres con bresaola y vinagreta, comenzad por la salsa: picad las hierbas aromáticas muy finamente 1 y reservadlas. Luego, en una pequeña taza, emulsionad el aceite con el vinagre y la sal mezclando con un tenedor; si lo deseáis, podéis añadir también unas gotas de jugo de limón 2. Después, añadid una cucharadita rasa de hierbas aromáticas a la emulsión 3.

y mezclad nuevamente para amalgamar los ingredientes 4. Luego, reducid las lonchas de bresaola en tiras de aproximadamente medio cm de grosor 5. Recogedlas en una pequeña taza y con la ayuda de una cucharadita añadid la vinagreta 6.

Mezclad los filetes de bresaola 7 y dejadlos marinar durante 5-10 minutos. Luego, colocad un montoncito de filetes de bresaola a la vinagreta sobre cada hojaldre 8 y decorad al gusto, por ejemplo, con unas hojitas de tomillo, antes de servir vuestros hojaldres clásicos con bresaola a la vinagreta 9!

Conservación

Los hojaldres clásicos a la vinagreta se pueden conservar en el frigorífico durante 1-2 días, guardados en un recipiente hermético.
Se desaconseja la congelación.

Consejo

Puedes enriquecer la salsa vinagreta a tu gusto, por ejemplo, sustituyendo el vinagre de vino por el balsámico o añadiendo mostaza, pimienta y otros aromas que prefieras!

Para la traducción de algunos textos, se pueden haber utilizado herramientas de inteligencia artificial.