Sfilati con crema delicata al tartufo
- Energia Kcal 70
- Carbohidratos g 10.9
- de los cuales azúcares g 0.8
- Proteína g 2.1
- Grasas g 2
- de las cuales grasas saturadas g 0.67
- Fibra g 1
- Colesterol mg 2
- Sodio mg 164
- Dificultad: Muy fácil
- Tiempo de preparación: 10 min
- Tiempo de cocción: 40 min
- Para: 12 piezas
- Costo: Medio
PRESENTACIÓN
Un aperitivo refinado y llamativo: los bastones con crema delicada de trufa sorprenderán a tus invitados. Con esta receta podrás preparar en poco tiempo un finger food impactante: bastará con hacer una crema de patatas, transferirla a pequeños vasitos y añadir láminas de trufa negra en cada uno para dar el aroma típico.
Para disfrutar de esta delicia, sumerge los bastones rústicos a los tomatitos y sentirás qué irresistible exquisitez. ¡Tus bastones con crema delicada de trufa se agotarán rápidamente!
- INGREDIENTES
- Ingredientes para 12 bastones
- Palitos de pan con tomate al horno 12
- Patatas 300 g
- Leche entera 100 g
- Trufas cantidad suficiente - en escamas
- Sal fina cantidad suficiente
- Pimienta negra cantidad suficiente
- Nuez moscada cantidad suficiente
Preparación
Para preparar los bastones con crema delicada de trufa, empieza por la crema de patatas: lávalas bajo agua corriente para eliminar la tierra, luego colócalas en una cacerola grande y cúbrelas con agua 1. Déjalas cocinar durante unos 40 minutos o hasta que puedas pincharlas con los dientes de un tenedor. Una vez cocidas, pélalas y pásalas por el pasapurés 2 recogiendo la pulpa en un bol. Sala y pimienta al gusto, luego transfiere el puré de patatas a una cacerola grande y añade la nuez moscada rallada 3.
En este punto, vierte la leche caliente o la nata caliente poco a poco en hilo 4 mezclando con una cuchara de madera y cocina a fuego bajo, continuando a mezclar hasta que la crema se haya espesado (deberá cubrir la cuchara). Si se espesa demasiado, puedes añadir más leche o nata. Una vez lista, transfiérela a los vasitos (puedes utilizar vasitos de 125 ml o un único contenedor) y añade las escamas de trufa negra 5. ¡Entonces sirve tus bastones acompañados de la crema delicada de trufa 6!