Bocados de bacalao y speck
- Energia Kcal 266
- Carbohidratos g 6.6
- de los cuales azúcares g 1.8
- Proteína g 21.1
- Grasas g 17.3
- de las cuales grasas saturadas g 3.19
- Fibra g 1.2
- Colesterol mg 73
- Sodio mg 1019
- Dificultad: Fácil
- Tiempo de preparación: 10 min
- Tiempo de cocción: 15 min
- Porción: 4 Personas
- Costo: Medio
PRESENTACIÓN
¿Es sábado por la noche y has organizado una cena con amigos? ¿Estás buscando un plato para preparar con antelación y compartir con todos colocándolo en el centro de la mesa? ¡Los bocaditos de bacalao y speck son perfectos para servir como aperitivo! Podrás prepararlos unas horas antes y servirlos fríos, junto con salsas pensadas específicamente para tus invitados... nosotros te los proponemos junto con un bol de mayonesa, pero también puedes optar por salsa de yogur o salsa verde, por ejemplo. ¡El sabor salado del speck combina perfectamente con la dulzura del bacalao y con las hierbas aromáticas contenidas en la cobertura! Solo se requiere una advertencia: prepáralos en abundancia, ¡uno lleva al otro!
INGREDIENTES
- Filete de merluza 300 g
- Speck 100 g - en rodajas
- Pan 30 g - (miga)
- Romero 1 ramita
- Perejil 1 manojo
- Cebollino cantidad suficiente
- Ralladura de limón 1
- Sal fina 1 pizca
- Aceite de oliva virgen extra cantidad suficiente
- para acompañar
- mayonesa 4 cucharas
Preparación
Para preparar los bocaditos de bacalao y speck, lo primero que debes hacer es preparar el picado de hierbas aromáticas 1 y unirlo en un bol junto con la miga desmenuzada 2. Luego añade la ralladura de limón 3 y mezcla todo.
Toma los filetes de bacalao y córtalos primero en tiras 4 y luego en cubos, no demasiado pequeños 5. Vierte un poco de aceite en una sartén, caliéntalo y añade el bacalao 6. Déjalo dorar en ambos lados durante un total de 5 minutos, volteándolos con delicadeza.
Por último, sazona 7 y transfiere a un plato 8. Luego pasa los cubos de bacalao por la cobertura 9.
de manera que queden completamente cubiertos 10. Extiende las lonchas de speck en una tabla de cortar y coloca cada bocadito al inicio de una de las lonchas 11. Enrolla para formar un rollito 12.
Haz lo mismo con los demás 13 y colócalos dentro de una fuente para horno 14. Cocina en horno estático precalentado a 180° durante 10 minutos. Luego sácalos del horno 15 y deja enfriar.
Coloca en un plato hojas de lechuga y un bol pequeño, luego añade los bocaditos 16 y llena el bol con mayonesa 17. ¡Tus bocaditos de bacalao y speck están listos para servir 18!