Cheesecake de naranja y canela

Name: Cheesecake de naranja y canela
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Ingredients: Galletas secas de chocolate 260 g; Margarina vegetal 130 g; Queso para untar vegetal Philadelphia 700 g; Nata vegetal 100 g; Agar agar 3 g; Azúcar glas 100 g; Canela en rama 2; Zumo de naranja 100 g; Naranjas 1; Canela en polvo cantidad suficiente

Dificultad: Medio
Tiempo de preparación: 30 min
Tiempo de cocción: 5 min
Porción: 8
Costo: Bajo
Notas + 2 horas y media de reposo

PRESENTACIÓN

La cheesecake de naranja y canela es un postre fresco y cremoso que os conquistará con su irresistible contraste de aromas y texturas. La base crujiente de galletas de chocolate acoge una suave crema de queso para untar y nata vegetal, aromatizada con zumo de naranja y palitos de canela.

Una combinación envolvente, en la que la nota cítrica de la naranja se encuentra con el perfume cálido y especiado de la canela, mientras que el cacao de la base añade un agradable toque goloso. Tras el reposo en el frigorífico solo os quedará completar vuestra cheesecake con canela en polvo y gajos de naranja pelados a vivo: obtendréis así un postre elegante y aromático, perfecto para servir como postre al final de la comida. ¡Descubrid cómo preparar la cheesecake de naranja y canela!

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INGREDIENTES

para la base (para un molde de 18 cm): Galletas secas de chocolate 260 g; Margarina vegetal 130 g

para la crema: Queso para untar vegetal Philadelphia 700 g; Nata vegetal 100 g; Agar agar 3 g; Azúcar glas 100 g; Canela en rama 2; Zumo de naranja 100 g

para decorar: Naranjas 1; Canela en polvo cantidad suficiente

Preparación

Para preparar la cheesecake de naranja y canela, triturad las galletas en un robot de cocina 1, pasadlas a un bol 2 y añadid la margarina derretida 3 al baño María o en el microondas.

Mezclad bien para integrar 4, luego verted la mezcla en un molde de 18 cm forrado con papel de hornear 5, distribuid la mezcla de forma homogénea y compactadla con el dorso de una cuchara 6.

Dejad la base en el frigorífico 7 para que se endurezca durante unos 30 minutos. Mientras tanto, preparad la crema. Calentad la nata en un cazo con los palitos de canela 8. Cuando la nata esté caliente, retirad los palitos 9 y añadid el agar agar. Cocinad un par de minutos, removiendo con cuidado para disolver el polvo.

En un bol, unid el queso crema vegetal tipo Philadelphia con el azúcar glas 10 y el zumo de naranja 11. Batid bien con las varillas y luego incorporad la nata aromatizada en la que habéis disuelto el agar agar 12.

Verted la crema sobre la base de galletas con cacao, alisad bien la superficie 13 y dejadla cuajar en el frigorífico un par de horas. Cuando la tarta esté lista, colocadla en el plato de servir y decoradla en círculo con canela en polvo 14. Pelad la naranja a vivo 15.

Sacad gajos 16, cortadlos por la mitad y colocadlos en el borde de la tarta 17. La cheesecake de naranja y canela está lista para servir 18.

Conservación

Conservad la cheesecake de naranja y canela, bien cubierta, en el frigorífico durante 1-2 días. También podéis congelarla entera o por raciones y luego descongelarla en el frigorífico cuando la necesitéis.

Conservación

Para un aroma cítrico aún más intenso, podéis añadir a la crema un poco de ralladura de naranja finamente rallada, cuidando de usar una naranja sin tratar y de tomar solo la parte naranja de la piel.

Para la traducción de algunos textos, se pueden haber utilizado herramientas de inteligencia artificial.

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