Cheesecake salada con pan negro y crema de salmón
- Energia Kcal 410
- Carbohidratos g 20.7
- de los cuales azúcares g 4
- Proteína g 15.4
- Grasas g 29.5
- de las cuales grasas saturadas g 16.82
- Fibra g 2.4
- Colesterol mg 85
- Sodio mg 1008
- Dificultad: Fácil
- Tiempo de preparación: 30 min
- Makes: 4 piezas
- Notas + media hora de reposo de las bases
PRESENTACIÓN
Si en la cocina os gusta sorprender, la receta de hoy es perfecta para vosotros. Con estos deliciosos tarritos de cheesecake salada con pan negro y crema de salmón dejaréis a todos boquiabiertos con total sencillez. Con la combinación de los sabores nórdicos del salmón y el pan negro, una textura rica y envolvente y la frescura inesperada de la lima, este plato es realmente a prueba de los paladares más exigentes, y el formato en tarro, con su aire vintage y al mismo tiempo urbano y contemporáneo, hace que todo sea más cómodo y estiloso. ¿El toque chic adicional? Muchas románticas rosas de salmón, escenográficas y facilísimas de realizar. ¡Con un aperitivo como este, la cena comienza con gran estilo!
- INGREDIENTES
- Ingredientes para 4 tarros de 8 cm de diámetro y 5 cm de altura
- Pan 130 g - negro
- Salmón ahumado 100 g - noruego
- Ricotta de vaca 175 g
- Mascarpone 125 g
- Ralladura de lima 1
- Mejorana cantidad suficiente
- Sal fina 1 pizca
- Pimienta negra cantidad suficiente
- Mantequilla 40 g
Preparación
Para preparar la cheesecake salada de salmón, comenzad ocupándoos de lo que será la base de vuestras raciones individuales: el pan negro. Triturad groseramente el pan negro y añadid la mantequilla, previamente derretida a fuego lento 1. Rallad la cáscara de media lima 2 y mezclad bien para obtener una mezcla homogénea 3
Distribuid la mezcla dentro de los 4 tarritos, presionándola bien en el fondo con el dorso de una cuchara 4. Colocad los tarritos así preparados en el frigorífico, para que se endurezcan, durante aproximadamente media hora. Mientras tanto, tomad un bol y un colador de malla fina y tamizad la ricota para que quede más cremosa 5. Añadid el mascarpone 6
y mezclad bien 7. Luego tomad el salmón, cortad 4 tiras para reservarlas 8, reducid el resto a tiras y añadidlas a la crema de queso 9.
Añadid también la mejorana y mezclad bien 10, luego ajustad de sal y pimienta 11 y transferid la mezcla a una manga pastelera. Sacad los tarritos ya endurecidos del frigorífico y distribuid en su interior la mezcla de queso y salmón 12.
Nivelad bien con el dorso de una cuchara 13, y pasad a decorar los tarritos. Tomad las 4 tiras de salmón que habíais reservado y enrollad suavemente cada una para obtener unas rosas 14. Decorad los tarritos con las rosas, una hojita de mejorana y el resto de la cáscara de lima rallada. ¡Vuestra cheesecake salada con pan negro y crema de salmón está lista para ser disfrutada!