Focaccias con porchetta y provolone
- Energia Kcal 131
- Carbohidratos g 7.3
- de los cuales azúcares g 0.4
- Proteína g 5.8
- Grasas g 8.7
- de las cuales grasas saturadas g 2.95
- Fibra g 0.9
- Colesterol mg 20
- Sodio mg 129
- Dificultad: Fácil
- Tiempo de preparación: 10 min
- Porción: 4
- Costo: Medio
PRESENTACIÓN
Las focaccias con porchetta y provolone son un exquisito aperitivo preparado con crujientes focaccias cubiertas con aromáticos trozos de porchetta de Ariccia y cubitos de provolone. Una receta irresistible para un aperitivo finger food a base de productos típicos de Lacio con un sabor decidido y sabroso.
- INGREDIENTES
- Schiacciate al horno 12
- Porchetta 2 rebanadas - de Ariccia
- Provolone 80 g
- Aceite de oliva virgen extra 5 cucharas
- Ajo 1 diente
- Romero 2 ramitas
- Semillas de hinojo 1 cucharadita
- Pimienta negra cantidad suficiente
- Canónigos cantidad suficiente
Preparación
Comenzad preparando el aceite aromático: en un cazo verted el aceite de oliva virgen extra y calentadlo ligeramente, retiradlo del fuego y añadid un diente de ajo cortado por la mitad 1, el romero finamente picado con un cuchillo y las semillas de hinojo que habréis machacado ligeramente con la hoja de un cuchillo para liberar sus aromas 2. Añadid abundante pimienta 3 y dejad reposar y aromatizar el aceite por al menos 2 horas.
Retirad la corteza del provolone y cortadlo en cubitos 4 regulares (de aproximadamente 1 cm de lado). Realizad la misma operación con las 2 lonchas de porchetta 5. Cubrid cada focaccia con cubitos de porchetta y cubitos de provolone 6. Finalmente, añadid algunas hojas de canónigos, condimentad con unas gotas de aceite aromático y ¡servid los bocaditos!