Galletitas de coco sin gluten
- Dificultad: Fácil
- Tiempo de preparación: 10 min
- Tiempo de cocción: 10 min
- Para: 35 piezas
- Costo: Bajo
PRESENTACIÓN
Las galletitas de coco sin gluten son galletas con tres ingredientes, sin gluten y sin lactosa: coco rallado, claras de huevo y azúcar. Son realmente fáciles y rápidas de preparar. Son similares a los Pastelitos de coco, pero se hacen con coco rallado en lugar de harina de coco y no se necesita manga pastelera. Así que si el tiempo que tienes disponible es realmente poco, ¡esta es la receta perfecta para ti! Gracias al coco rallado, estas galletitas tendrán un sabor a coco realmente intenso, una textura rústica, con una agradable costra en el exterior. Naturalmente sin gluten y sin lactosa, ¡serán una merienda perfecta para compartir con todos! Y si quieres añadir un toque delicioso, ¡prueba a espolvorearlas con chocolate negro derretido!
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- INGREDIENTES
- Ingredientes para unas 35 galletitas
- Coco rallado 75 g
- Azúcar 75 g
- Claras de huevo 80 g - (aproximadamente 2-3 medianos)
Preparación
Para preparar las galletitas de coco sin gluten, añade el coco rallado en un bol y agrega el azúcar granulada 1, mezcla con una cuchara 2 y añade las claras de huevo 3.
Mezcla todo cuidadosamente y amasa con las manos 4 hasta obtener una mezcla uniforme 5. Ahora toma una pequeña cantidad de masa, unos 5-6 gramos, y pellízcala con las manos para crear un pequeño cono 6.
Transfiere poco a poco los conitos a una bandeja, cubierta con papel de horno, dejándolos bien separados 7; obtendrás unas 35. Luego, hornea en un horno de convección precalentado a 190°C durante unos 10 minutos, vigílalos hasta que estén dorados en la superficie. Saca del horno tus galletitas de coco sin gluten 8 y déjalas enfriar antes de retirarlas, porque estarán blandas y podrían romperse. Una vez frías, podrás servirlas 9.