Pasta con pesto de invierno

Name: Pasta con pesto de invierno
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: Fusilli 320 g; Aceite de oliva virgen extra Toscano IGP 250 g; Tomates secos 200 g; Avellanas enteras peladas 60 g; Mejorana cantidad suficiente; Sal fina cantidad suficiente

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1077

Calorías por porción

Energia Kcal 1077
Carbohidratos g 87.6
de los cuales azúcares g 24.1
Proteína g 17.5
Grasas g 72.9
de las cuales grasas saturadas g 9.83
Fibra g 9.3
Sodio mg 396

Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 10 min
Tiempo de cocción: 10 min
Porción: 4

PRESENTACIÓN

Rápida y sabrosa, así se puede definir esta pasta con pesto invernal, un primer plato fácil y rápido para llevar a la mesa un condimento envolvente, sabroso y genuino. Una variante del tradicional Pesto de tomates secos que amarás desde el primer bocado. Algunos de los mejores productos italianos juntos para dar vida a un condimento que se prepara mientras se cuece la pasta: tomates secos al natural, avellanas crujientes, mejorana fresca y el aceite extra virgen de oliva Toscano IGP de sabor decidido y elegante, perfecto sobre todo para las preparaciones en crudo como el pesto. Un giro de batidora et voilà: déjate seducir por este primer plato invernal de sabor cautivador!

INGREDIENTES: Fusilli 320 g; Aceite de oliva virgen extra 250 g - Toscano IGP; Tomates secos 200 g; Avellanas enteras peladas 60 g; Mejorana cantidad suficiente; Sal fina cantidad suficiente

Preparación

Para preparar la pasta con pesto invernal, primero coloca en el fuego una olla llena de agua, lleva a ebullición y luego sala, servirá para la cocción de los tallarines. Mientras tanto, prepara el pesto: en el vaso de una batidora con cuchillas, vierte los tomates secos 1, las avellanas 2 y la mejorana bien lavada y secada 3.

Finalmente, vierte el aceite 4 y enciende la batidora 5 hasta obtener una mezcla bien homogénea 6. Cocina la pasta al dente 6

Transfiere el pesto a una sartén amplia o a un bol 7. Escurre la pasta 8 y viértela directamente en el condimento 9.

Añade un cucharón de agua de cocción de la pasta 10 y mezcla con el fuego apagado, el tiempo necesario para darle sabor 11. Sirve la pasta con pesto invernal bien caliente 12.

Conservación

Recomendamos consumir la pasta con pesto invernal de inmediato. Puedes conservar el pesto crudo en el frigorífico en un recipiente hermético durante un par de días o puedes congelarlo.

Consejo

Los tomates secos al natural garantizarán la salinidad justa, recomendamos salar poco y ajustar al final, una vez que el pesto esté listo, si es necesario!

Para la traducción de algunos textos, se pueden haber utilizado herramientas de inteligencia artificial.