Piadina de garbanzos
- Dificultad: Fácil
- Tiempo de preparación: 15 min
- Tiempo de cocción: 20 min
- Para: 10 piezas
- Costo: Bajo
PRESENTACIÓN
¡Una cena con la piadina (con o Piadina sin manteca de cerdo) es un verdadero salvacenas! Os mostramos una variante light y apta para todos: la piadina de garbanzos. Esta versión de la Piadina romagnola casera ya es muy conocida para preparar una cena rápida cuidando la línea. La piadina de garbanzos se hace con 3 ingredientes: agua, un poco de aceite de semillas y harina de garbanzos, un alimento muy nutritivo y sin gluten. ¡Es muy blanda, fácil de hacer y se puede rellenar de muchas maneras: es perfecta para preparar un plato completo y sabroso. Deja volar tu imaginación para rellenar tus piadinas de garbanzos con verduras frescas o asadas de temporada, quesos untables, aguacate y salmón o dejando que los invitados las rellenen a su manera. También se pueden servir en lugar de pan para tus cenas con amigos!
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- INGREDIENTES
- Para 10 piadinas de garbanzos
- Harina de garbanzos 200 g
- Agua 355 g
- Aceite de semillas 25 g
- Sal fina 1 pizca
Preparación
Para preparar la piadina con harina de garbanzos, tamiza la harina 1 2. Agrega una pizca de sal y el agua a temperatura ambiente 3.
Mezcla con un batidor de mano para obtener una masa lisa 4. Luego vierte el aceite de semillas 5 y mezcla nuevamente hasta que esté bien integrado. Debes obtener una masa lisa y sin grumos, similar a la de las crepes. Calienta a fuego lento una sartén para crepes o antiadherente con un diámetro de 20 cm y distribuye un cucharón de masa. Gira la sartén para crear una capa uniforme. La superficie deberá espesarse y se formarán burbujas 6.
Da la vuelta a la piadina con la ayuda de una espátula 7 y continúa la cocción por un par de minutos también del otro lado 8. Luego transfiere la piadina a un plato y procede de esta manera hasta agotar la masa. A medida que las piadinas estén cocidas, colócalas una sobre otra para que el calor residual las mantenga blandas y fáciles de enrollar. ¡Tus piadinas de garbanzos están listas para rellenar 9!