Pimientos con migas

Name: Pimientos con migas
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: Pimientos rojos 2; Pimientos amarillos 2; Aceite de oliva virgen extra cantidad suficiente; Pan duro miga cantidad suficiente; Pecorino para rallar 40 g; Alcaparras 1 cuchara; Orégano cantidad suficiente; Ajo 1 diente

it br fr de

165

Calorías por porción

Energia Kcal 165
Carbohidratos g 21.7
de los cuales azúcares g 5.6
Proteína g 5
Grasas g 6.5
de las cuales grasas saturadas g 1.83
Fibra g 2
Colesterol mg 7
Sodio mg 542

Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 15 min
Tiempo de cocción: 30 min
Porción: 6
Costo: Bajo

PRESENTACIÓN

Los pimientos con migas son un sabroso acompañamiento, originario de la tradición culinaria de muchas regiones del sur de Italia.
Esta receta es fácil y rápida de preparar: los pimientos se cocinan en sartén y se sazonan con un condimento a base de migas de pan, queso pecorino, ajo y alcaparras.
Los pimientos con migas son excelentes servidos como un aperitivo delicioso, o como acompañamiento para platos de carne o pescado.
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Pimientos cocidos en freidora de aire
Pimientos en sartén

INGREDIENTES: Pimientos rojos 2; Pimientos amarillos 2; Aceite de oliva virgen extra cantidad suficiente; Pan duro cantidad suficiente - miga; Pecorino 40 g - para rallar; Alcaparras 1 cuchara; Orégano cantidad suficiente; Ajo 1 diente

Preparación

Para preparar los pimientos con migas, lavad y secad bien los pimientos, divididlos por la mitad, quitadles el tallo y las semillas internas, luego cortadlos en tiras de 2-3 cm de ancho 1. Cocinad los pimientos en una olla, con abundante aceite de oliva virgen extra, durante 15-20 minutos 2. Mientras tanto, preparad el condimento a base de migas: con la ayuda de un procesador de alimentos, picad el pan duro 3,

luego trasladadlo a un bol y añadid el pecorino rallado 4, las alcaparras 5, un diente de ajo picado 6 y

el orégano 7. Mezclad bien para combinar todos los ingredientes, luego añadid la mezcla a los pimientos 8 y cocinad durante 20 minutos a fuego medio, cubriendo con una tapa. Cuando los pimientos estén casi listos, quitad la tapa y dejad cocinar todo, subiendo el fuego para tostar el pan 9. Los pimientos con migas están listos: dejadlos templar y servidlos como acompañamiento, o como un delicioso aperitivo; también son excelentes consumidos fríos.

Conservación

Conservad los pimientos con migas en la nevera, en un recipiente hermético, por un máximo de 2 días.

Consejo

Si lo deseáis, podéis sustituir el pan duro por pan rallado ya listo.

Si queréis dar un sabor más intenso a esta receta, podéis añadir una cantidad mayor de queso pecorino.

Si os gustan, podéis añadir aceitunas a esta preparación: darán aún más sabor a vuestros pimientos.

Para la traducción de algunos textos, se pueden haber utilizado herramientas de inteligencia artificial.