Schiacciate con melanzane scamorza e pomodori secchi

Name: Schiacciate con melanzane scamorza e pomodori secchi
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 12
Ingredients: Galleta 12; Scamorza ahumada 100 g; Berenjenas 70 g; Tomates secos 3; Albahaca 12 hojas; Sal fina cantidad suficiente

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Calorías por porción

Energia Kcal 81
Carbohidratos g 8.9
de los cuales azúcares g 1
Proteína g 3.3
Grasas g 3.6
de las cuales grasas saturadas g 1.51
Fibra g 0.7
Colesterol mg 9
Sodio mg 256

Dificultad: Muy fácil
Tiempo de preparación: 10 min
Tiempo de cocción: 15 min
Para: 12 piezas
Costo: Bajo

PRESENTACIÓN

Las tostas con berenjenas, scamorza y tomates secos son un sabroso aperitivo, perfecto para la temporada de verano.
Solo necesitaréis asar unas rodajas de berenjena, colocar una sobre cada tosta y condimentarlas con dados de scamorza y tomates secos: ¡unos minutos en el horno y estarán listas!
Ideales para ser servidas como entrante o en un buffet, ¡las tostas con berenjenas, scamorza y tomates secos gustarán a todos vuestros invitados!

INGREDIENTES
para 12 tostas: Galleta 12; Scamorza ahumada 100 g; Berenjenas 70 g; Tomates secos 3; Albahaca 12 hojas; Sal fina cantidad suficiente

Preparación

Para preparar las tostas con berenjenas, scamorza y tomates secos, primero lava la berenjena y córtala en rodajas redondas bastante finas 1. Corta la scamorza en pequeños cubitos 2 y termina cortando en tiras los tomates secos 3.

Ahora calienta una parrilla de hierro fundido y asa las berenjenas por ambos lados 4; mientras tanto, coloca las 12 tostas en una bandeja cubierta con un papel de horno. Una vez listas, sala ligeramente las berenjenas y coloca una rodaja sobre cada tosta (si la rodaja resulta demasiado grande, córtala por la mitad) 5. Condimenta cada tosta con 3-4 cubitos de scamorza y algunas tiras de tomate seco 6 y hornéalas a 180° durante unos 5 minutos, hasta que la scamorza se haya derretido. ¡Completa los aperitivos colocando una hojita de albahaca sobre cada tosta con berenjenas, scamorza y tomates secos!

Conservación

Consumid las tostas con berenjenas, scamorza y tomates secos recién hechas. Podéis conservar las berenjenas asadas en un recipiente hermético en la nevera por un día y montar las tostas en el momento.