Hojaldres clásicos amatriciana

Name: Hojaldres clásicos amatriciana
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 12
Ingredients: Guanciale 60 g; Hojaldres crujientes al horno 12; Tomates cherry 6; Pecorino romano 25 g; Pimienta negra cantidad suficiente

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Calorías por porción

Energia Kcal 89
Carbohidratos g 8.6
de los cuales azúcares g 0.7
Proteína g 2.1
Grasas g 5.2
de las cuales grasas saturadas g 1.77
Fibra g 0.4
Colesterol mg 7
Sodio mg 135

Dificultad: Muy fácil
Tiempo de preparación: 10 min
Tiempo de cocción: 10 min
Para: 12 piezas
Costo: Bajo

PRESENTACIÓN

El hojaldre clásico amatriciana es un aperitivo sabroso y fácil de preparar, cuya mezcla de sabores recuerda precisamente al primer plato romano.
Los ingredientes que componen estos aperitivos se inspiran en la Espaguetis a la Amatriciana: guanciale cortado en tiras y salteado en sartén junto con los tomatitos y lascas de pecorino romano.
El hojaldre clásico amatriciana es una reinterpretación de finger food del clásico primer plato: ¡una manera alternativa de disfrutar la amatriciana!

INGREDIENTES
Ingredientes para 12 hojaldres: Guanciale 60 g; Hojaldres crujientes al horno 12; Tomates cherry 6; Pecorino romano 25 g; Pimienta negra cantidad suficiente

Preparación

Para preparar los hojaldres clásicos amatriciana, cortad el guanciale en tiras 1 y los tomatitos en cuartos después de lavarlos bien 2. Sacad con un pelador de patatas lascas del pecorino romano 3 y reservadlas.

En una sartén antiadherente saltead el guanciale 4 y cuando esté bien dorado, añadid los tomatitos 5 y dejadlos cocinar juntos durante unos minutos para que se impregnen bien de sabor. Una vez listos, montad los hojaldres clásicos amatriciana: colocad en cada hojaldre una o dos lascas de pecorino 6,

poned encima una cucharada de tomatitos salteados 7 y finalmente un par de tiras de guanciale dorado 8. Condimentad todos los hojaldres de esta manera y terminad con una generosa molienda de pimienta negra 9: ¡aquí están listos los hojaldres clásicos amatriciana!