Hojaldres de aceitunas con ricotta y pimientos asados

Name: Hojaldres de aceitunas con ricotta y pimientos asados
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 12
Ingredients: Hojaldres crujientes al horno a las aceitunas 12; Ricotta de vaca 135 g; Sal fina cantidad suficiente; Ajedrea 4 manojos; Pimientos rojos 1; Pimientos amarillos 1

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Calorías por porción

Energia Kcal 69
Carbohidratos g 9.7
de los cuales azúcares g 1.9
Proteína g 2.3
Grasas g 2.3
de las cuales grasas saturadas g 0.98
Fibra g 0.6
Colesterol mg 6
Sodio mg 105

Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 10 min
Tiempo de cocción: 20 min
Para: 12 piezas
Costo: Bajo

PRESENTACIÓN

Los hojaldres de aceitunas con ricotta y pimientos asados son una receta de aperitivo sencilla de preparar y muy sabrosa. Basta con mezclar la ricotta con daditos de pimientos asados, sazonándolo todo con un toque de ajedrea, para obtener una crema deliciosa, ideal para combinar con los hojaldres de aceitunas y servir en la mesa en fiestas, buffets o aperitivos. Presentad los hojaldres de aceitunas con ricotta y pimientos asados adornados con unos rollitos de pimiento y algunas hojitas de ajedrea: obtendréis unos bocados deliciosos y tentadores.

INGREDIENTES
Ingredientes para 12 hojaldres: Hojaldres crujientes al horno 12 - a las aceitunas; Ricotta de vaca 135 g; Sal fina cantidad suficiente; Ajedrea 4 manojos; Pimientos rojos 1; Pimientos amarillos 1

Preparación

Para preparar los hojaldres de aceitunas con ricotta y pimientos asados, lavad bien los pimientos y ponedlos a asar en el horno con ventilador, a 250°, durante 20 minutos 1. Cuando estén listos, peladlos, quitad las semillas 2 y cortadlos en tiras, luego en daditos, reservando algunas tiras para la decoración final 3.

Poned la ricotta en un bol y añadid los pimientos en daditos 4, luego picad finamente la ajedrea y añadidla a la mezcla 5, reservando siempre algunas hojitas para la decoración final. Mezclad bien con un tenedor para amalgamar todos los ingredientes y ajustad de sal 6.

En este punto, trasladad la mezcla a una manga pastelera con boquilla estrellada y empezad a componer los hojaldres exprimiendo un copo de crema de ricotta y pimientos asados sobre cada hojaldre 7, luego colocad en el centro una tira de pimiento enrollada 8 y finalmente algunas hojitas de ajedrea sobre cada pimiento 9.

Conservación

Recomendamos ensamblar los hojaldres de aceitunas con ricotta y pimientos asados en el momento y consumirlos rápidamente, para disfrutar plenamente de su crujiente. Si lo deseáis, podéis conservar la crema de ricotta y pimientos asados en el frigorífico, cerrada en un recipiente hermético, por un máximo de dos días.