Tarta sin hornear
- Energia Kcal 446
- Carbohidratos g 47.1
- de los cuales azúcares g 28.2
- Proteína g 4.3
- Grasas g 28.9
- de las cuales grasas saturadas g 16.8
- Fibra g 1.2
- Colesterol mg 111
- Sodio mg 105
- Dificultad: Medio
- Tiempo de preparación: 35 min
- Tiempo de cocción: 5 min
- Porción: 8
- Costo: Medio
- Notas + el tiempo de enfriamiento en el frigorífico (aproximadamente 3, 5 h)
PRESENTACIÓN
¿El postre de verano por excelencia? La Tarta de frutas: masa quebrada, crema pastelera y fruta fresca! Pero si prefieren no encender el horno y no pasar mucho tiempo en los fogones, aquí está la solución que buscaban: tarta sin cocción! Un postre goloso y fresco, con una base tipo cheesecake cubierta con un relleno tipo panna cotta y una cascada de fruta fresca de temporada que hará que su tarta sea tan atractiva que la devorarán con los ojos! La tarta sin cocción, perfecta como tarta de verano para el final de una comida o para una merienda fresquísima, será un llamamiento irresistible con su explosión de colores y sabores, descubran con nosotros cómo realizarla y sus días de verano tomarán una dirección mucho más sabrosa!
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INGREDIENTES
- Ingredientes para la base de la tarta (para un molde de 23,5 cm de diámetro)
- Mantequilla 130 g
- Galletas Digestive 270 g
- Para el relleno
- Nata fresca líquida 500 g
- Vaina de vainilla 1
- Azúcar 75 g -
- Gelatina en hojas 8 g
- Para decorar
- Fruta fresca cantidad suficiente
Preparación
Para preparar la tarta sin cocción, empiecen por la base: en un cazo derritan la mantequilla a fuego suave (1-2), luego déjenla templar. Mientras tanto, en un procesador de alimentos, viertan las galletas 3
y accionen las cuchillas hasta obtener una mezcla arenosa 4; viertan las galletas en un bol y luego añadan la mantequilla derretida y templada 5, mezclen hasta que se absorba completamente 6.
Luego tomen un molde para tarta de 23,5 cm de diámetro con base desmontable (alternativamente, también servirá un molde desmontable) y comiencen a verter la base de galleta 7: forren bien el molde en los bordes primero y luego en el fondo 8. Luego coloquen en la nevera a consolidar durante al menos 30 minutos. Mientras tanto, en un bol con agua fría viertan las hojas de gelatina y déjenlas en remojo durante al menos 10 minutos.
Mientras tanto, viertan la nata en un cazo y calienten a fuego muy bajo, hasta casi hervir; viertan las semillas de una vaina de vainilla raspadas con la hoja de un cuchillo 10 y la vaina abierta 11. Luego añadan el azúcar 12
y mezclen con un batidor 13. Una vez caliente, apaguen el fuego, escurran las hojas de gelatina 14 y viertan dentro de la nata caliente 15,
mezclando con un batidor para que se disuelvan completamente 16. Luego viertan la mezcla en un bol, dejando caer también la vaina de vainilla que quedará en infusión 17, cubran con film transparente 18
y con la hoja de un cuchillo hagan una incisión en el film para crear una ventilación y dejar salir el calor 19; dejen que la mezcla se enfríe a temperatura ambiente. Después saquen de la nevera la base ya consolidada 20 y eliminen la vaina de vainilla de la panna cotta ya fría 21; mezclen la mezcla
y transfiéranla a una jarra para verterla más fácilmente sobre la base 22, deberán llegar casi hasta el borde de la tarta. También pueden verterla poco a poco con un cucharón. Colocad la tarta en el frigorífico a consolidar durante 3 horas, teniendo cuidado al moverla para que el líquido no se derrame. Luego preparen la fruta fresca: hemos lavado y cortado en trozos fresas frescas, albaricoques, kiwis y un plátano 23. Una vez consolidada, recuperen la tarta 24
y decoren con los trozos de fruta fresca 25 hasta cubrirla completamente 26. La tarta sin cocción está lista para ser servida 27.