Tortitas de avena con salmón
- Dificultad: Fácil
- Tiempo de preparación: 15 min
- Tiempo de cocción: 25 min
- Porción: 2
PRESENTACIÓN
El desayuno influye en el nivel de energía, la concentración y la sensación de saciedad a lo largo del día. Por eso es importante elegir alimentos de calidad con el aporte proteico adecuado. Las tortitas de avena con salmón las prepara Lulù Gargari siguiendo los consejos de la nutricionista Laura Crugnola, en una entrega del vodcast «Il piatto bilanciato».
La masa basada únicamente en claras, harina de avena y yogur griego es muy fácil y rápida de preparar. Gracias a su aporte de fibra y carbohidratos complejos, estas esponjosas Tortitas de avena garantizan una mayor estabilidad glucémica y un mejor equilibrio energético.
El salmón ahumado es una solución práctica y nutritiva para empezar el día porque no necesita cocción y es rico en proteínas y omega 3. La combinación con la crema de yogur griego y el aguacate lo convierte en un aliado valioso para el bienestar del organismo.
La incorporación de semillas de chía y ralladura de lima completa las tortitas de avena con salmón, ¡una idea nutritiva y equilibrada para un sabroso desayuno salado o un brunch lleno de sabor!
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INGREDIENTES
- Para 4 tortitas
- Claras de huevo 4
- Harina de avena 30 g
- Yogur griego 0% de grasas 40 g - sin azúcares añadidos
- Bicarbonato ¼ cucharadita
- Sal fina 1 pizca
- Para rellenar
- Salmón ahumado 200 g
- Yogur griego 0% de grasas 200 g - sin azúcares añadidos
- Palta 1
- Semillas de chía 2 cucharas
- Ralladura de lima cantidad suficiente
- Sal fina cantidad suficiente
Preparación
Para preparar las tortitas de avena, empieza por la masa: vierte en un bol las claras, la sal 2 y el yogur 2, luego mezcla con un batidor de mano 3.
Añade la harina de avena 4, el bicarbonato 5 y una pizca de sal. Mezcla bien todo hasta obtener una mezcla homogénea 6.
Pasa a la cocción: calienta bien una sartén antiadherente y vierte en el centro un par de cucharadas de la mezcla 7. Cocina a fuego medio-bajo durante 2-3 minutos. En cuanto empiecen a formarse burbujas 8, da la vuelta a la tortita y continúa la cocción otros 2-3 minutos, hasta que esté dorada 9.
Mientras tanto, extrae la pulpa del aguacate 10 y córtala en láminas finas 11. Mezcla el yogur griego con una pizca de sal 12.
Decora las tortitas con la crema de yogur 13, luego añade las láminas de aguacate 14 y el salmón ahumado 15.
Adorna con las semillas de chía 16 y la ralladura de lima 17. ¡Tus tortitas de avena con salmón están listas para disfrutar 18!