Pancake con yogur griego

Name: Pancake con yogur griego
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 3
Ingredients: Yogur griego (a temperatura ambiente) 150 g; Harina 00 100 g; Gotas de chocolate negro 75 g; Azúcar 25 g; Huevos medio 1; Leche entera (a temperatura ambiente) 75 g; Levadura química en polvo 8 g; Extracto de vainilla 1 cucharadita; Yogur griego 100 g; Bayas 100 g; Leche entera 20 g; Mantequilla 15 g

Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 15 min
Tiempo de cocción: 5 min
Porción: 3
Costo: Bajo

PRESENTACIÓN

Los mejores desayunos son los que empiezan con el aroma de tortitas con yogur griego. Un olor que con pocos gestos e ingredientes convierte el despertar en un momento especial. Respecto a las clásicas Pancake con jarabe de arce, esta versión resulta un poco más alta y ligera, con una textura esponjosa que se deshace en la boca: el secreto es el Yogur griego, que aporta un sabor ligeramente ácido y una suavidad irresistible. Son la base perfecta para decorar con fruta fresca, sirope de arce o una cascada de crema para untar.

Una receta fácil y rápida, ideal para quien busca una dosis de energía sin renunciar a lo auténtico. Perfectas para el brunch del domingo o para un capricho diario, estas tortitas de yogur griego demuestran que con pocos minutos se puede llevar a la mesa una delicia casera a la que es imposible decir que no.

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INGREDIENTES

Para 6 tortitas: Yogur griego 150 g - (a temperatura ambiente); Harina 00 100 g; Gotas de chocolate negro 75 g; Azúcar 25 g; Huevos 1 - medio; Leche entera 75 g - (a temperatura ambiente); Levadura química en polvo 8 g; Extracto de vainilla 1 cucharadita

Para decorar: Yogur griego 100 g; Bayas 100 g; Leche entera 20 g

Para la sartén: Mantequilla 15 g

Preparación

Para preparar las tortitas con yogur griego, empezad tamizando la harina 1 y la levadura en un bol 2, luego añadid el azúcar 3.

Batid suavemente con las varillas 4. En otro bol unid el yogur griego, la leche 5 y el huevo 6.

Añadid también el extracto de vainilla 7 y mezclad bien 8. Verted la mezcla líquida en el bol con los ingredientes secos 9.

Mezclad hasta obtener una masa sin grumos, luego añadid las pepitas de chocolate 10 y mezclad de nuevo 11. Calentad una sartén antiadherente a fuego medio y untadla con un poco de mantequilla (podéis usar papel absorbente para repartirla y reutilizarla para las demás tortitas) 12.

Verted 3 cucharadas de masa (unos 60 g) en el centro de la sartén 13 y coced durante 1-2 minutos. Cuando empiecen a formarse burbujas, dad la vuelta con cuidado a la tortita con la espátula 14 y coced 1-2 minutos más 15.

Id colocando las tortitas en un plato a medida que estén listas 16. Decorad las tortitas con una cucharada de yogur mezclado con leche y algunas frutas del bosque 17. ¡Ya están listas vuestras tortitas con yogur griego 18!