Tostada de salmón y aguacate
- Dificultad: Fácil
- Tiempo de preparación: 10 min
- Tiempo de cocción: 5 min
- Porción: 4
PRESENTACIÓN
Comer de forma saludable empieza en los pasillos del supermercado, aprendiendo a convertirse en consumidores conscientes mediante la lectura atenta de las etiquetas alimentarias. Precisamente sobre este tema se desarrolla la receta de nuestra tostada de salmón y aguacate, una propuesta firmada por Lulù Gargari y elaborada siguiendo los valiosos consejos de la nutricionista Laura Crugnola con motivo de un episodio del vodcast “El plato equilibrado”.
Una regla de oro muy simple a tener en cuenta a la hora de hacer la compra es que cuantos menos ingredientes haya en la lista, más natural, sencillo y genuino será el producto final. En cambio, un listado denso, rico en aditivos y siglas complejas, indica la presencia de alimentos ultraprocesados que tienden a perder gran parte de sus nutrientes originales. El salmón ahumado representa uno de los productos más sencillos, lo que lo hace extremadamente genuino y perfecto para incluirlo en todas las comidas del día. La combinación propuesta en la tostada de salmón y aguacate no solo está nutricionalmente equilibrada y cuida la calidad de las materias primas, sino que además es increíblemente sabrosa, fácil y rápida de preparar, ideal para enriquecer un brunch dominical o para un almuerzo ligero y lleno de sabor.
Prueba otras apetitosas variantes de esta receta:
INGREDIENTES
- Pan integral 8 rebanadas
- Salmón ahumado 200 g
- Palta 2
- Yogur griego 0% de grasas 200 g
- Cebollino cantidad suficiente - picada
- Zumo de lima 15 g
- Aceite de oliva virgen extra cantidad suficiente
- Sal fina cantidad suficiente
- Pimienta negra cantidad suficiente
- para decorar
- Lima 1
- Eneldo cantidad suficiente
- Ralladura de limón cantidad suficiente
- Ralladura de lima cantidad suficiente
Preparación
Para preparar la tostada de salmón y aguacate, corta el aguacate por la mitad 1, quita el hueso y saca la pulpa con una cuchara 2. Coloca la pulpa en la batidora 3.
Añade el yogur griego 4, el aceite 5 y la sal 6.
Sazona con pimienta 7 y zumo de lima 8. Tritura hasta obtener una crema homogénea 9. Resérvala en la nevera.
Coloca las rebanadas de pan en una bandeja forrada con papel de horno 10 y tuéstalas durante unos 5 minutos a 180° hasta que estén doradas 11. Como alternativa, puedes tostar las rebanadas en una sartén o en una plancha. Unta la crema de aguacate y yogur sobre las rebanadas de pan tostado 12 13.
Rellena con las lonchas de salmón ahumado 14 y el cebollino picado 15.
Aromatiza con la ralladura de limón 16 y de lima 17 y decora con ramitos de eneldo tu tostada de salmón y aguacate 18.