Pasta alla cenere

Name: Pasta alla cenere
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: Rigatoni 320 g; Gorgonzola postre 180 g; Aceitunas negras (deshuesadas) 40 g; Nata fresca líquida 120 g; Sal fina cantidad suficiente; Pimienta negra cantidad suficiente

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534

Calorías por porción

Energia Kcal 534
Carbohidratos g 68
de los cuales azúcares g 4
Proteína g 18.3
Grasas g 20.9
de las cuales grasas saturadas g 9.79
Fibra g 2.4
Colesterol mg 51
Sodio mg 584

Dificultad: Muy fácil
Tiempo de preparación: 15 min
Tiempo de cocción: 10 min
Porción: 4
Costo: Muy bajo

PRESENTACIÓN

¿Es la hora del almuerzo y todavía no sabes qué preparar? ¡Qué problema hay! ¡Llega en tu ayuda la pasta a la ceniza! Se trata de un primer plato que se prepara en un abrir y cerrar de ojos, incluso en menos de veinte minutos, y que añade a un primer plato clásico como la pasta al gorgonzola un irresistible picadillo de aceitunas negras. Gracias a este paté de aceitunas casero, no solo el plato tendrá un sabor especial, sino que también será particular a la vista. Las migas de aceitunas, de hecho, parecen ceniza y dan así el nombre a la receta. La pasta a la ceniza será perfecta para el almuerzo o para una cena improvisada con amigos. ¡Hazla probar a todos, se enamorarán de ella!

Si amas los quesos azules, prueba también la pasta zola y salchicha!

INGREDIENTES: Rigatoni 320 g; Gorgonzola 180 g - postre; Aceitunas negras 40 g - (deshuesadas); Nata fresca líquida 120 g; Sal fina cantidad suficiente; Pimienta negra cantidad suficiente

Preparación

Para preparar la pasta a la ceniza, empieza con las aceitunas. Viértalas en el vaso de una batidora 1 y tritúralas groseramente (2-3). Puedes realizar la misma operación con un cuchillo.

Después, pon al fuego una olla con agua para hervirla y cocinar la pasta, y mientras llega a ebullición, encárgate del gorgonzola. Elimina la corteza 4 y córtalo en cubos 5. Luego, viértelo en una sartén junto con la nata fresca líquida 6.

Enciende el fuego a baja temperatura y deja que se derrita, mezclando continuamente con una espátula de madera 7. En este punto, cocina la pasta; deberás escurrirla 2-3 minutos antes de lo indicado en el paquete 8. Así que, tan pronto como esté lista, escúrrela directamente en el condimento 9.

añade un cucharón de agua de la pasta y termina de cocinar en la sartén, mezclando a menudo 10. Al final de la cocción, añade el picadillo de aceitunas 11 y mezcla bien. Sirve tu pasta a la ceniza y sirve con una pizca de pimienta negra: ¡buen provecho 12!

Conservación

La pasta a la ceniza se puede conservar en un recipiente de vidrio en el refrigerador hasta por 2 días, pero nuestro consejo es consumirla de inmediato.

Consejo

La pasta a la ceniza se puede enriquecer con la presencia de hierbas aromáticas frescas, ¡quizás tomillo! Si en cambio quieres darle un toque especial, entonces puedes añadir azafrán a la crema de queso. Los más golosos podrán gratinar la pasta espolvoreándola con queso rallado.

Para la traducción de algunos textos, se pueden haber utilizado herramientas de inteligencia artificial.