Pasta con pimientos y atún
- Dificultad: Muy fácil
- Tiempo de preparación: 10 min
- Tiempo de cocción: 20 min
- Porción: 4
- Costo: Bajo
PRESENTACIÓN
La Mezze maniche con atún es uno de los platos principales preferidos por los menos experimentados en la cocina porque es fácil y rápida de hacer. Con la receta de la pasta con pimientos y atún te proponemos una variante igualmente simple y apetitosa. ¡Un plato perfecto para el verano porque es delicioso incluso a temperatura ambiente como una Pasta fría: puedes prepararlo con antelación para tener listo el almuerzo para llevar a la playa o a la oficina. Además, los pimientos cortados en cubos no necesitan una larga cocción, por lo que la pasta con pimientos y atún es la solución ideal incluso para una cena de última hora... quizás en la versión Pasta con crema de pimientos, caciotta y atún, ¡para una noche entre amigos!
Si te gusta la combinación de pimientos con atún, prueba también:
- Pimientos rellenos de atún
- Ensalada con atún, mozzarella y pimientos
- INGREDIENTES
- Tortiglioni 320 g
- Atún al natural 200 g - (peso escurrido)
- Pimientos rojos 1
- Ajo 1 diente
- Aceite de oliva virgen extra 20 g
- Perejil 1 manojo
- Sal fina cantidad suficiente
- Pimienta negra cantidad suficiente
Preparación
Para preparar la pasta con pimientos y atún, primero pon a hervir una olla con abundante agua con sal para cocinar la pasta. Mientras tanto, divide el pimiento por la mitad y elimina las semillas y filamentos internos 1. Corta el pimiento en tiras a lo largo 2 y luego en cubos 3.
Sofríe el ajo con piel en una sartén con un chorrito de aceite 4, luego añade los pimientos 5 y sal 6. Cocina a fuego lento durante unos 10 minutos o hasta alcanzar la consistencia deseada, removiendo de vez en cuando. Si es necesario, puedes añadir un par de cucharadas del agua de cocción de la pasta.
Mientras tanto, sumerge la pasta en el agua hirviendo y cocina por el tiempo indicado en el paquete 7. Transcurrido el tiempo de cocción de los pimientos, elimina el ajo, añade el atún escurrido 8 y saltea todo durante 2 minutos. Escurre la pasta al dente y transfiérela directamente a la sartén 9.
Deja que tome sabor durante un par de minutos, luego apaga el fuego y perfuma con el perejil picado 10. Emplata, añade pimienta y decora con algunas hojas de perejil, si lo deseas 11. ¡Tu pasta con pimientos y atún está lista para ser servida 12!