Pasta con salmón

Name: Pasta con salmón
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Tagliatelles de huevo 320 g; Salmón ahumado 400 g; Nata fresca líquida 200 g; Brandy 50 g; Cebollas doradas ½; Perejil para picar cantidad suficiente; Aceite de oliva virgen extra cantidad suficiente; Pimienta negra cantidad suficiente

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507

Calorías por porción

Energia Kcal 507
Carbohidratos g 44.5
de los cuales azúcares g 3.8
Proteína g 36.4
Grasas g 17.3
de las cuales grasas saturadas g 7.53
Fibra g 1.9
Colesterol mg 167
Sodio mg 1936

Dificultad: Muy fácil
Tiempo de preparación: 10 min
Tiempo de cocción: 20 min
Porción: 4
Costo: Medio

PRESENTACIÓN

Receta de
Luisa Orizio

Fácil y rápida de preparar gracias a pocos ingredientes siempre disponibles en la despensa, la pasta con salmón es un gran clásico, al igual que las Penne a la vodka! También en este caso la Nata para cocinar casera es indispensable y, además de ofrecer al condimento una cremosidad irresistible, ayuda a suavizar el fuerte sabor del salmón ahumado. No te detengas aquí porque las variantes de primeros platos con salmón ahumado son realmente muchas y todas exitosas... y el hecho de que la receta de la pasta con salmón siga siendo tan apreciada a pesar del paso de los años es prueba de ello!

He aquí algunas otras ideas para probar:

INGREDIENTES: Tagliatelles de huevo 320 g; Salmón ahumado 400 g; Nata fresca líquida 200 g; Brandy 50 g; Cebollas doradas ½; Perejil cantidad suficiente - para picar; Aceite de oliva virgen extra cantidad suficiente; Pimienta negra cantidad suficiente

Preparación

Para preparar la pasta con salmón, primero lleva a ebullición una olla de agua para cocer la pasta y sala cuando hierva. Corta el salmón en tiras 1; no lo reduzcas a trozos demasiado pequeños, pues se desharán en la sartén. Limpia y pica finamente la cebolla 2, luego pica también el perejil 3.

Calienta el aceite en una sartén y sofríe la cebolla 4, luego añade el salmón 5 y sube el fuego. Después de saltear el salmón unos minutos, rocía con el brandy 6 y deja que se evapore completamente, luego apaga el fuego.

En este punto, el agua habrá alcanzado el punto de ebullición, así que sala y cuece las tagliatelle durante el tiempo indicado en el paquete 7. Mientras tanto, vierte la nata en la sartén con el salmón, siempre con el fuego apagado 8. Cuando las tagliatelle estén cocidas, escúrrelas y transfiérelas directamente a la sartén 9.

Enciende de nuevo el fuego y mezcla bien todo para reducir el condimento 10. Completa con el perejil picado y una pizca de pimienta 11 y sirve inmediatamente tu pasta con salmón ahumado 12!

Conservación

Es preferible consumir la pasta con salmón ahumado al momento. Se desaconseja la congelación.

Consejo

En alternativa al brandy, puedes usar vino blanco.

La nata se puede sustituir con leche entera, mientras que en lugar de perejil puedes utilizar eneldo.

Prueba el condimento y ajusta de sal si es necesario, pero ten en cuenta que el salmón ya debería hacerlo bastante sabroso!

El salmón ahumado es un ingrediente excepcional para realizar un menú de fiestas fácil y sabroso... prueba la receta de las Tartaletas de salmón, por ejemplo, ¡una entrada imprescindible!

Para la traducción de algunos textos, se pueden haber utilizado herramientas de inteligencia artificial.