Nata para cocinar casera
- Dificultad: Fácil
- Tiempo de preparación: 10 min
- Tiempo de cocción: 20 min
- Para: piezas
- Costo: Muy bajo
PRESENTACIÓN
¿Cuántas veces os habrá pasado querer preparar un plato y no poder hacerlo porque no teníais nata? ¡A partir de hoy, gracias a la receta de la nata para cocinar hecha en casa, esto no ocurrirá más y podréis prepararla con una facilidad extrema! A diferencia de la leche, la nata para cocinar es más densa y contiene también un mayor % de grasas; en línea podréis encontrar muchas recetas donde se utiliza aceite de semillas, que se usa justamente para añadir una cantidad de grasas al compuesto. Pero nosotros hemos preferido usar una técnica diferente, es decir, usar solo leche para no alterar su sabor y reducirla hasta obtener la consistencia adecuada. La nata es una gran ayuda en la cocina, además de aportar un sabor delicado, también ofrece una consistencia aterciopelada a nuestros platos.
Aquí algunas recetas para utilizarla:
- Penne al baffo
- Solomillo a la pimienta verde
- Pasta con salmón
- Asado con nata
- Tortellini con nata y jamón
Y después de la nata, descubrid también Cómo hacer mantequilla en casa o cómo preparar la Cómo hacer la crema agria!
- INGREDIENTES
- Ingredientes (para 150 g de nata)
- Leche entera 500 g
Preparación
Para preparar la nata para cocinar, verted la leche en una cazuela ancha 1. Encended el fuego y llevad a ebullición 2. Tan pronto como empiece a hervir, mezclad con unas varillas 3.
Coced durante un total de unos 20 minutos a fuego medio alto, removiendo de vez en cuando. No os preocupéis por los grumos que se formarán 4. Dejad reducir la leche hasta que empiece a espesarse y adquiera un color marfil. Vuestra nata estará lista cuando al pesarla resulte en 150 gramos, entonces habrá reducido lo suficiente. Pasadla a un bol 5 y batidla con una batidora de mano 6 hasta que esté suave.
Vertedla dentro de un colador que habéis colocado sobre un bol 7 y filtradla. Ayudaos con una espátula 8. La nata para cocinar casera está lista 9, usadla de inmediato o cubridla con film transparente y guardadla en el frigorífico hasta su uso.