Buñuelos veganos al horno

Name: Buñuelos veganos al horno
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 65 min
Yield: 6
Ingredients: Harina tipo 1 250 g; Leche de avena 250 g; Pasas 100 g; Aceite de girasol 50 g; Azúcar 40 g; Levadura química en polvo 8 g; Azúcar glas cantidad suficiente; Leche de avena 350 g; Almidón de maíz 40 g; Azúcar glas 40 g; Cúrcuma en polvo cantidad suficiente

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Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 30 min
Tiempo de cocción: 35 min
Porción: 6
Costo: Bajo
Notas + los tiempos de enfriamiento

PRESENTACIÓN

Receta de
Dispensa Vegana

Las buñuelos veganos al horno son unos dulces de Carnaval sin huevos, sin mantequilla y sin leche! Una variante de las clásicas Castagnole fritas, dedicada a quienes prefieren elegir una alternativa vegetal más ligera pero igual de deliciosa.<p>

¡Pocos y simples ingredientes y cero tiempos de reposo para una receta realmente fácil y al alcance de todos! La masa esponjosa se enriquece con pasas, pero si prefieres puedes omitirlas o sustituirlas con gotas de chocolate para satisfacer los gustos de grandes y pequeños.<p>

Acompañadas con una crema vegana a base de leche vegetal, las buñuelos veganos al horno serán aún más irresistibles... ¡incluso sin freír!<p>

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INGREDIENTES

Para unas 20 buñuelos: Harina tipo 1 250 g; Leche de avena 250 g; Pasas 100 g; Aceite de girasol 50 g; Azúcar 40 g; Levadura química en polvo 8 g

Para espolvorear: Azúcar glas cantidad suficiente

Para la crema vegana: Leche de avena 350 g; Almidón de maíz 40 g; Azúcar glas 40 g; Cúrcuma en polvo cantidad suficiente

Preparación

Para preparar las buñuelos veganos al horno, primero remoja las pasas en agua fría 1. Mientras tanto, vierte en un bol la harina 2 y el azúcar 3.<

Añade también la levadura para postres 4 y mezcla con un batidor para integrar los polvos, después añade los líquidos: el aceite de semillas 5 y la leche de avena 6.<

En este punto escurre y seca las pasas 7, luego incorpóralas en la mezcla 8 removiendo con una espátula 9.<

Deberás obtener una masa homogénea 10. Toma un molde de silicona con semiesferas de 5 cm de diámetro (como alternativa, puedes usar moldes de papel) y llénalo con la masa obtenida 11. Cocina en horno estático precalentado a 180° durante unos 20-25 minutos 12 o hasta que estén doradas.<

Mientras tanto, dedícate a la crema: en una cacerola une la maicena y el azúcar glas 13, luego añade la leche de avena caliente 14 y mezcla bien con el batidor. Coloca la cacerola al fuego y continúa removiendo hasta alcanzar la densidad deseada 15.<

Si deseas, puedes colorear la crema con una pizca de cúrcuma 16. Una vez espesa 17, transfiere la crema a un bol, cúbrela con film en contacto y deja enfriar. Tras el tiempo de cocción, saca el molde con las buñuelos 18.<

Desmóldalas y déjalas enfriar sobre una rejilla 19, luego espolvorea con azúcar glas a gusto 20. ¡Tus buñuelos veganos al horno están listos para disfrutarse acompañados con la crema vegana 21!<

Conservación

Las buñuelos veganos al horno se pueden conservar a temperatura ambiente por 1-2 días, bien cubiertas. Antes de servirlas, puedes calentarlas ligeramente en el horno.<