Cake pops de Halloween

Para preparar los cake pops de Halloween con leche condensada, comienza con la preparación de la masa base. En un bol grande, con unas varillas de mano, bate a velocidad media la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar 1. Mientras continúas batiendo, añade los huevos uno a uno 2 y 90 g de leche condensada 3.

Tamiza en el bol la harina y la levadura poco a poco 4: ayudándote con una espátula, mezcla bien los ingredientes 5, mezclando cuidadosamente: debes obtener una mezcla cremosa y bastante densa. En este punto, unta con mantequilla y forra con papel de horno un molde de 16 cm de diámetro: vierte la mezcla que has obtenido 6.

Nivela la mezcla y hornea en un horno ventilado precalentado a 170°C durante 30-35 minutos (si utilizas un horno estático, a 190°C durante 40-45 minutos) 7. Al final de la cocción, verifica con un palillo la cocción del pastel antes de sacarlo del horno. Una vez cocido, podrás sacarlo del horno y dejarlo enfriar ligeramente. Luego, desmóldalo y retira el papel de horno 8. Déjalo enfriar completamente y luego córtalo en rebanadas 9.

Desmenuza groseramente cada rebanada dentro de un bol bastante grande 10. Luego agrega los 140 g restantes de leche condensada 11 y comienza a amasar con las manos 12.

Debes obtener una masa homogénea y muy compacta 13. Forra una bandeja con papel de horno y coloca poco a poco las bolitas de masa que vayas haciendo: divide un trozo de masa de 30 g y crea una esfera dando vueltas con una mano sobre la otra; obtendrás 20 bolitas 14. Resérvalas a temperatura ambiente y procede con el glaseado para decorar: corta finamente el chocolate blanco 15.

Vierte el chocolate en un bol y derrítelo al baño maría 16, mezcla con unas varillas de vez en cuando para que se derrita 17; es importante que el agua de la olla no toque el fondo del bol en el que has puesto el chocolate a fundir. Calienta unos minutos la nata en un cazo aparte, sin dejar que hierva, y cuando esté caliente, trasládala a un bol pequeño y añade unas gotas de colorante en gel naranja 18: puedes ajustar según el color que quieras obtener. Mezcla bien el colorante hasta obtener un color homogéneo.

Vierte la nata coloreada en el chocolate derretido al baño maría 19 y mezcla con las varillas hasta obtener una mezcla uniforme 20. En este punto, toma los palitos para cake pops e introdúcelos hasta la mitad en el glaseado de chocolate naranja 21: esto servirá como "pegamento" para luego adherir las bolitas de cake pops.

Pincha las bolitas de masa: el palillo debe llegar al centro de la bolita 23. Repite la operación para todas las bolitas de masa y colócalas poco a poco en una bandeja con la parte del palillo hacia arriba. Colócalas en el congelador para enfriar durante al menos 30 minutos. Después, sumerge las bolitas en el glaseado coloreado 24; realiza esta operación con mucho cuidado para evitar que la bolita de masa se desmorone. Puedes ayudarte con una cucharita para cubrir con el glaseado también la parte superior del cake pop. Deja escurrir el exceso de chocolate sobre el cazo, girando suavemente el cake pop. No se recomienda golpear el palito para que caiga el exceso de chocolate, ya que esto podría provocar la rotura de los cake pops.

A medida que los recubras con glaseado, clava los palillos en una base de poliestireno para que se seque bien el glaseado de chocolate 25: colócalos a endurecer al menos 1 hora en el congelador. Mientras tanto, derrite al baño maría también el chocolate negro finamente picado en otro bol 26. Cuando esté completamente derretido, transfiérelo a una manga pastelera. Luego, en un trozo de papel de horno, dibuja con un bolígrafo en la parte opaca las siluetas de murciélagos o fantasmas. Da la vuelta al papel de horno y con la manga pastelera traza las siluetas dibujadas 27: deja endurecer en el congelador durante al menos 20 minutos.

Transcurrido este tiempo, los cake pops también estarán bien firmes y el glaseado estará totalmente seco: sácalos del congelador y comienza a decorar algunos cake pops con lápices de colores alimentarios creando motivos de telarañas en la superficie de los dulces 28. En otros cake pops, coloca las decoraciones de fantasmas y murciélagos con la ayuda de una espátula 29. ¡Tus cake pops de Halloween con leche condensada están listos para alegrar las fiestas de tus pequeños 30!