Muffin fantasma

Para preparar los muffins fantasma, comienza con la preparación de la masa. En un bol grande, pon la mantequilla a temperatura ambiente, cortada en pequeños cubitos para trabajarla mejor 1 y el azúcar 2. Comienza a trabajar con las varillas eléctricas a velocidad media 3: debes obtener una mezcla cremosa.

Agrega los huevos, uno a uno, para incorporarlos mejor a la masa 4. Cuando estén bien mezclados, vierte la leche condensada en hilo mientras continúas trabajando con las varillas 5. Toma la vaina de vainilla y, después de cortarla, extrae las semillas raspándola: añádelas a la mezcla 6.

En este punto, en un bol aparte, tamiza la levadura y la harina 7, agregándolas luego a la mezcla una cucharada a la vez para evitar la formación de grumos 8 mientras continúas batiendo 9.

Finalmente, añade las gotas de chocolate blanco 10 y mézclalas bien también con la masa, ayudándote con una cuchara. Transfiere la masa a una manga pastelera desechable con boquilla ancha. Toma una bandeja para muffins y coloca los moldes de papel. Luego llénalos hasta 1 cm del borde 11: serán necesarios unos 70 g para cada uno. Después de llenar todos los moldes, hornéalos en horno estático precalentado a 180°C durante unos 25 minutos (si utilizas un horno ventilado, bastará con 160°C durante unos 15 minutos) 12.

Transcurrido el tiempo de cocción, saca la bandeja del horno y deja reposar los muffins 13. Mientras los muffins alcanzan la temperatura ambiente, dedícate a la decoración: toma el fondant y extiéndelo hasta obtener un grosor de 2-3 mm ayudándote con un rodillo y espolvoreando, si es necesario, con azúcar glas la superficie 14. Después, toma un cortador de 11 cm de diámetro y corta un disco 15. Repite la operación con el resto del fondant.

Toma cada disco y colócalo sobre una botella u objeto con una apertura o base superior de unos 2 cm 16: coloca el disco de manera que tome la forma de la capa del fantasma y ejerce una ligera presión con las yemas de los dedos para que se adhiera bien 17. Déjalo reposar así para que tome la forma correcta durante unos 2-3 minutos. Cuando haya tomado la forma, coloca delicadamente la capa sobre el muffin para darle la forma de un fantasma 18. Repite la operación para todos los muffins.

Ahora toma un cuchillo y corta el fondant para obtener los ojos y la boca del fantasmito 18: llena los ojos con gotas de chocolate 20. Así crearás todos tus muffins fantasma que estarán listos para decorar las mesas de las fiestas de Halloween de tus pequeños 21!