Jamón y piña
- Sin lactosa
- Energia Kcal 195
- Carbohidratos g 14.4
- de los cuales azúcares g 14.4
- Proteína g 13.6
- Grasas g 9.3
- de las cuales grasas saturadas g 3.04
- Fibra g 1.5
- Colesterol mg 36
- Sodio mg 1300
- Dificultad: Muy fácil
- Tiempo de preparación: 20 min
- Porción: 4 Personas
- Costo: Bajo
PRESENTACIÓN
Jamón serrano y piña es un plato frío realizado simplemente combinando sabores complementarios: la frescura de la piña junto a la salinidad del jamón serrano dulce.
Jamón y piña es un plato para servir durante un almuerzo de verano, una excelente alternativa al clásico jamón y melón, ideal en los días más calurosos.
Es un plato sabroso pero también ligero y refrescante, gracias a la presencia de la piña, apreciada por sus propiedades: es rica en potasio, vitaminas y tiene propiedades antioxidantes.
Preparar jamón y piña es sencillo: bastará con limpiar la piña, cortarla en cuartos y luego en rodajas, para luego disponerlas en el plato de servir alternándolas con finísimas lonchas de jamón serrano dulce.
Podréis adornar jamón y piña con hojitas de menta fresca o con ramitas de perejil rizado que se presta bien a las decoraciones de los platos por su forma armoniosa!
- INGREDIENTES
- Piña 1 - fresco (maduro y grande)
- Jamón serrano 200 g - dulce cortado fino
- Menta cantidad suficiente -
Preparación
Para preparar jamón y piña, comienza limpiando esta última. Elige una piña madura (puedes reconocerla al comprarla si presenta tonos naranjas en la cáscara y desprende un intenso aroma). Elimina el penacho cortándolo con un cuchillo 1. Luego quita también la base, realizando un corte de unos 3-4 cm 2. Procede colocando la piña en vertical sobre una tabla de cortar. Entonces, sujeta firmemente un extremo con una mano y corta lateralmente la cáscara con un cuchillo con la otra 3.
Con esta operación ya eliminarás las partes duras y oscuras de la pulpa 4. Finalmente, con la punta de un cuchillo, un cuchillo pequeño o con la punta de un pelador, elimina los pedúnculos marrones restantes 5. Ahora puedes cortar la piña por la mitad 6.
Divide aún más la mitad en cuartos 7 y elimina el corazón central leñoso antes de realizar rodajas de 2 cm de espesor 8. En un plato de servir comienza a colocar una rodaja de piña 9.
Luego toma una loncha de jamón 10, extiéndela en parte sobre la rodaja de piña y dóblala sobre ella misma 11, después continúa con otra rodaja de piña 12.
Continúa alternando las rodajas de piña con las de jamón serrano 13 hasta agotar los ingredientes. Adorna con hojitas de menta y sirve tu jamón y piña fresco (14-15)!