Piadina con jamón serrano y mascarpone

Name: Piadina con jamón serrano y mascarpone
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: piadina Romagnole IGP a la riminense 2; Jamón serrano 150 g; Mascarpone 250 g; Almendras 50 g

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1080

Calorías por porción

Energia Kcal 1080
Carbohidratos g 27.9
de los cuales azúcares g 1.8
Proteína g 37.3
Grasas g 91.1
de las cuales grasas saturadas g 40.51
Fibra g 4.6
Colesterol mg 185
Sodio mg 2193

Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 10 min
Tiempo de cocción: 10 min
Porción: 2
Costo: Bajo

PRESENTACIÓN

A veces no es necesario preparar platos sofisticados para tener éxito en la cocina. Incluso las cosas más simples, aquellas que se preparan en pocos minutos, pueden dar grandes satisfacciones. Y este es precisamente el caso de la piadina con jamón serrano y mascarpone, enriquecida con una cascada de almendras tostadas. Perfecta como plato único, para disfrutar solo o en compañía de tus amigos para un aperitivo realmente sabroso. Podrás personalizar la piadina añadiendo rúcula, aceitunas verdes o tomates secos. Entonces, ¿a qué esperas... organiza una bonita velada temática emiliana con muchas piadinas diferentes!

INGREDIENTES: piadina 2 - Romagnole IGP a la riminense; Jamón serrano 150 g; Mascarpone 250 g; Almendras 50 g

Preparación

Para preparar la piadina con jamón serrano y mascarpone, tuesta las almendras que serán la nota crujiente del relleno. Tóstelos en una sartén sin añadir grasas, a fuego medio-bajo 1. Pícalas con un cuchillo 2. Calienta una de las dos piadinas en una sartén ya caliente, espera 30 segundos y luego dale la vuelta 3, para calentar también por el otro lado.

Ahora unta la mitad del mascarpone en la mitad de la piadina 4, cubre con una tapa y espera otro minuto 5. Transfiere la piadina a una tabla de cortar 6,

añade unas lonchas de jamón serrano 7 y la mitad de las almendras tostadas 8. Ciérrala a la mitad 9, prepara la otra piadina del mismo modo y disfrútalas aún calientes!