Pasta burro e alici

Name: Pasta burro e alici
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: Espaguetis 320 g; Mantequilla 70 g; Anchoas en aceite 80 g; Sal cantidad suficiente; Perejil cantidad suficiente

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Dificultad: Muy fácil
Tiempo de preparación: 5 min
Tiempo de cocción: 15 min
Porción: 4
Costo: Muy bajo

PRESENTACIÓN

La pasta con mantequilla y anchoas es un primer plato fácil de hacer, perfecto para quien busca una idea rápida pero rica en sabor. Gracias a la combinación de pocos ingredientes como la mantequilla y los filetes de anchoas se obtiene una salsa con sabor fuerte que cubre la pasta en un equilibrio perfecto entre cremosidad y salinidad. Esta receta es ideal para un almuerzo improvisado, cuando se tiene poco tiempo pero se quiere comer algo sabroso, pero también puede ser una excelente elección para una cena informal en familia o con amigos. Si os gustan las recetas que unen practicidad y gusto, ¡la pasta con mantequilla y anchoas es justo para vosotros!

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INGREDIENTES: Espaguetis 320 g; Mantequilla 70 g; Anchoas en aceite 80 g; Sal cantidad suficiente; Perejil cantidad suficiente

Preparación

Para preparar la pasta con mantequilla y anchoas, primero cuece la pasta en agua hirviendo con sal 1. En una cazuela pon 60 g de mantequilla, añade 60 g de anchoas 2 y un cucharón de agua de cocción de la pasta 3. Deja derretir la mantequilla y las anchoas a fuego lento.

Una vez cocida, escurre la pasta, pero conserva el agua de cocción, y transfiérela a la cazuela con mantequilla y anchoas 4. Remueve bien 5, para que el condimento cubra la pasta. Apaga el fuego y añade la mantequilla restante 6.

Añade también un cucharón de agua de cocción de la pasta 7 y mezcla bien. Agrega el perejil finamente picado 8 y los filetes de anchoas restantes 9. Emplata y completa con una cucharada de la salsa que quedará en el fondo de la cazuela. ¡Tu pasta con mantequilla y anchoas está lista para ser disfrutada!

Conservación

La pasta con mantequilla y anchoas debe consumirse recién hecha.

Consejo

Para un sabor aún más fuerte, puedes añadir, al final de la cocción, el aceite de las anchoas. Espolvorea sobre la pasta un poco de pan rallado previamente tostado en la sartén para un toque crujiente. Para un toque fresco y aromático, ralla un poco de cáscara de limón no tratado sobre la pasta antes de servir.

Para la traducción de algunos textos, se pueden haber utilizado herramientas de inteligencia artificial.