Patatas americanas con cheddar y bacon
- Energia Kcal 815
- Carbohidratos g 90.6
- de los cuales azúcares g 25.6
- Proteína g 25.7
- Grasas g 38.9
- de las cuales grasas saturadas g 15.11
- Fibra g 10.3
- Colesterol mg 78
- Sodio mg 1758
- Dificultad: Muy fácil
- Tiempo de preparación: 15 min
- Tiempo de cocción: 1 h 30 min
- Makes: 3 piezas
- Costo: Medio
PRESENTACIÓN
Una de las cosas que sorprende en la cocina es la variedad de hortalizas y verduras, no solo en tipos sino también en colores. Pensad en las patatas: amarillas, de pasta blanca, rojas, violetas y... ¡naranjas! Estas últimas son conocidas también como batatas o patatas americanas (Batata) y son las deliciosas protagonistas de esta receta: patatas americanas con cheddar y bacon. Para rellenar estas exóticas raíces tuberosas hemos pensado en dos ingredientes típicos de la comida callejera americana que aportarán un toque irresistible y sabroso a las batatas al horno. Siguiendo estos sencillos pasos lograréis llevar a la mesa una guarnición tan rica que será perfecta para servir incluso como plato único o segundo plato. La regla de estas patatas americanas con cheddar y bacon es solo una: ¡disfrutarlas de inmediato, todavía humeantes!
¡No os perdáis también la receta de las batatas fritas!
- INGREDIENTES
- Batatas 1 ½ kg
- Bacon 150 g - en rodajas
- Cheddar 150 g
- Salvia 5 hojas
- Tomillo 3 ramitas
- Sal gruesa 50 g
- Aceite de oliva virgen extra 30 g
- Pimienta negra cantidad suficiente
Preparación
Para preparar las patatas americanas con cheddar y bacon, primero comenzad lavando las patatas 1. Luego, con un cuchillo bien afilado, haced alrededor de 6-8 cortes en cada patata según su longitud; es importante no cortar las patatas hasta la base, sino solo hacer incisiones 2. Preparad un picado con las hojas de salvia 3 y transferidlo dentro de un bol.
Añadid también el tomillo deshojado 4 y la sal gruesa 5. Mezclad para uniformar todo y reservad por un momento. Tomad las patatas y embadurnadlas de manera uniforme, tanto por encima como por debajo 6.
En este punto, forrad una bandeja de horno con papel vegetal, untad también esta última y espolvoread en la base un poco de la sal aromática recién preparada. Colocad luego las patatas y esparcid también sobre ellas la mezcla de sal 8. Condimentad con una pizca de pimienta negra 9 y un chorrito de aceite. Coced en horno estático precalentado a 200° en la rejilla central durante unos 75 minutos.
Mientras tanto, ocupáos de la cocción del bacon: calentad una sartén antiadherente y solo cuando esté bien caliente, colocad las lonchas de bacon 10. Cocinad a fuego moderado durante unos minutos hasta que estén bien doradas, tened en cuenta que luego continuarán la cocción en el horno. Dadles la vuelta y dejad que se doren también por el otro lado 11. Transferid vuestras lonchas de bacon crujiente a una bandeja 12 y reservad.
Tomad también las lonchas de cheddar 13 y cortadlas primero en tiras 14 y luego en pequeños dados 15.
Transcurridos los 75 minutos, sacad las patatas que mientras tanto se habrán abierto en acordeón 16. Rellenad todas las hendiduras con el cheddar 17 y luego colocad también las lonchas de bacon, no en todas, sino saltando una cada vez 18. Continuad de esta manera hasta rellenar todas las patatas.
y terminad colocando los cubitos de cheddar restantes también en la superficie 19. En este punto 20, hornead de nuevo durante otros 15 minutos, luego sacadlas por última vez y servid vuestras patatas americanas con cheddar y bacon aún humeantes.