Strudel de masa filo con salchicha y espinacas
- Dificultad: Fácil
- Tiempo de preparación: 20 min
- Tiempo de cocción: 25 min
- Porción: 4
PRESENTACIÓN
Déjate envolver por los sabores intensos del strudel de masa filo con salchicha y espinacas, un sabroso rústico para servir como aperitivo
- INGREDIENTES
- Pasta filo 6 hojas
- Espinacas 500 g
- Salchicha 250 g
- Queso hilado 150 g
- Ajo 1 diente
- Semillas de sésamo cantidad suficiente
- Semillas de sésamo negro cantidad suficiente
- Aceite de oliva virgen extra cantidad suficiente
- Sal fina cantidad suficiente
- Semillas de amapola cantidad suficiente
Preparación
Para preparar el strudel de masa filo con salchicha y espinacas, primero haz un corte longitudinal en la salchicha 1 y quítale la tripa 1. En una sartén calienta un poco de aceite y añade la salchicha desmenuzada 3.
Dora la salchicha hasta que esté bien dorada 4, después pásala a un bol. En la misma sartén calienta otro chorrito de aceite con un diente de ajo 5, luego añade las hojas de espinacas 6.
Sazona con sal 7, cubre con la tapa 8 y continúa la cocción durante unos 3 minutos a fuego medio, o hasta que las espinacas estén tiernas. En este punto quita la tapa y continúa la cocción un minuto más para que se sequen 9.
Corta el queso de pasta hilada primero en palitos 10 y luego en cubitos 11. En un bol une las espinacas y la salchicha 12.
Completa el relleno con los cubitos de queso 13 y mezcla. Unta con aceite la superficie de trabajo 14, luego extiende una hoja de papel de horno de modo que quede bien adherida. Unta también la hoja de papel de horno 15.
Coloca encima la primera hoja de masa filo 16 y píntala con aceite 17, luego añade una segunda hoja de masa filo 18 y haz que quede bien pegada.
Continúa así con las 6 hojas de masa filo. Pinta la última capa con aceite 19 y rellena la mitad inferior con el relleno, cuidando de dejar un borde libre 20. Ahora cierra la masa: levanta el papel de horno para doblar ligeramente el lado corto 21.
Pliega el borde lateral sobre sí mismo y presiónalo bien para sellarlo 22, luego haz lo mismo por el otro lado 23. Ahora levanta el lado largo, por la parte del relleno 24.
Cierra de nuevo con la masa filo 25 de modo que se forme un rollo envuelto por el papel de horno 26. Ahora desenrolla con cuidado el papel de horno 27.
Sella bien la parte de la unión con una ligera presión 28. Practica 5 cortes en diagonal sobre la superficie 29 y adorna con semillas de sésamo blancas y negras 30 y semillas de amapola.
Coloca el strudel en una bandeja, con la parte de la unión hacia abajo 31. Hornea en horno estático precalentado a 200 durante 20 minutos. Saca del horno 32 y deja templar. ¡El strudel de masa filo con salchicha y espinacas está listo para disfrutar 33!