Torretta caprese su schiacciate

Corta el tomate en rodajas 1 y la mozzarella en rebanadas. Divide cada rebanada de mozzarella en 4 partes, asegurándote de que tengan el mismo tamaño que la rodaja de tomate 2. En un bol pequeño, mezcla bien el aceite con sal y pimienta 3.

Ahora coloca sobre los crujientes “La Bottega di Olivia&Marino” una rodaja de tomate 4, luego una rebanada de mozzarella 5 y repite nuevamente la misma operación; cierra todo con una rodaja de tomate. Luego vierte un hilo de aceite sobre cada torre 6. Sujeta la torre con un palillo o un pequeño pincho de madera y decora en la parte superior con dos hojas de albahaca.