Huevos en cocotte con salmón

Name: Huevos en cocotte con salmón
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: Salmón ahumado 250 g; Ricotta de vaca 100 g; Huevos 4; Pan 4 rebanadas; Eneldo cantidad suficiente; Aceite de oliva virgen extra cantidad suficiente; Pimienta negra cantidad suficiente

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375

Calorías por porción

Energia Kcal 375
Carbohidratos g 33.7
de los cuales azúcares g 1.6
Proteína g 28.5
Grasas g 14.1
de las cuales grasas saturadas g 4.4
Fibra g 1.7
Colesterol mg 220
Sodio mg 1600

Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 10 min
Tiempo de cocción: 15 min
Porción: 4
Costo: Bajo

PRESENTACIÓN

Los huevos en cocotte con salmón ahumado son deliciosos y rapidísimos de preparar, ideales para un brunch abundante o para un almuerzo ligero, si se acompañan con una ensaladita mixta.

Los huevos en cocotte con salmón se preparan con una mezcla de salmón ahumado y ricotta, aromatizada con eneldo y cubierta por un huevo que se cocinará al horno al baño María. De este modo, el huevo quedará tierno y cremoso.

Los huevos en cocotte con salmón ahumado se deben acompañar y disfrutar con pan tostado caliente.

INGREDIENTES: Salmón ahumado 250 g -; Ricotta de vaca 100 g; Huevos 4; Pan 4 rebanadas -; Eneldo cantidad suficiente -; Aceite de oliva virgen extra cantidad suficiente -; Pimienta negra cantidad suficiente

Preparación

Para preparar los huevos en cocotte con salmón ahumado, comienza quitando la corteza de las rebanadas de pan con un cuchillo, 1 úntalas ligeramente con aceite de oliva virgen extra y ponlas a tostar en el horno, en modo grill, durante unos minutos, girándolas durante la cocción. Mientras tanto, corta el salmón ahumado en tiras finas 2 y colócalo en un bol, añade las ramitas de eneldo 3

la ricotta y mezcla bien los ingredientes 4. Unta con mantequilla 4 cocottes de horno, coloca en ellas la mezcla de salmón y ricotta 5 y haz un pequeño hueco en el centro de cada cocotte con el dorso de una cucharilla 6.

Coloca un huevo (teniendo cuidado de no romperlo) encima de cada cocotte 7. En este punto, llena una bandeja de horno con agua hirviendo hasta la mitad, pon dentro las cocottes 8 y hornéalas a 180°C durante 15 minutos. Decora con pimienta molida, hojas de eneldo y sirve los huevos en cocotte con salmón acompañándolos con las rebanadas de pan tostado cortadas en tiras 9.

Conservación

Recomendamos consumir los huevos en cocotte con salmón, recién hechos, pero si lo deseas, puedes conservarlos en el frigorífico, cerrados herméticamente, por un máximo de un día.

Consejo

Entre las variantes de esta receta que encuentro deliciosas están la que lleva jamón cocido (o Praga) en lugar de salmón; la vegetariana, con fontina o gruyer y verduras a la parrilla (o salteadas, en cubos o en juliana); y la para una noche única: huevos y trufa, ¡una delicia para auténticos entendidos!

Para la traducción de algunos textos, se pueden haber utilizado herramientas de inteligencia artificial.