Tortellini
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- Medio
- 1 h 50 min
- Kcal 700
Calabacines rellenos
- Dificultad: Fácil
- Tiempo de preparación: 15 min
- Tiempo de cocción: 45 min
- Porción: 4
- Costo: Bajo
PRESENTACIÓN
Tra le ricette con le zucchine, le zucchine ripiene sono quelle che vengono in mente subito soprattutto nel periodo estivo. Per una cena da presentare come piatto forte, come secondo piatto per il pranzo della domenica... da fare in mille modi con ripieni di tutti i tipi, sono un classico della cucina genuina e casalinga! Le nonne più social potranno scatenarsi sul web condividendo le loro versioni, magari svelando qualche piccolo segreto o trucchetto per facilitare la preparazione. Sicuramente è una ricetta antispreco: delle zucchine non si butta via proprio nulla a parte le due punte, perché la polpa viene usata per insaporire il ripieno di carne, mentre la zucchina stessa fa da piccolo recipiente edibile che custodisce la ricca e saporita farcitura.
Scoprite tutte le nostre varianti:
- INGREDIENTES
- Calabacines 4
- carne picada de cerdo 200 g
- Salchicha 150 g
- Huevos 1
- Grana Padano DOP 100 g
- Pimienta negra cantidad suficiente
- Sal fina cantidad suficiente
- Aceite de oliva virgen extra cantidad suficiente
- Pan rallado 100 g
- Perejil cantidad suficiente
Preparación
Per preparare le zucchine ripiene iniziate a lavare le zucchine senza spuntarle, quindi tagliatele a metà nel senso della lunghezza 1. Ora con un cucchiaio estraete la polpa delle zucchine, ne otterrete circa 400 g 2, non bisogna svuotarle completamente. Salate le zucchine svuotate e tenete da parte 3.
Tritate grossolanamente la polpa delle zucchine 4. In un contenitore versate la polpa delle zucchine la trita di maiale 5 e la salsiccia senza il budello 6.
Versate l’uovo 7, il pangrattato 8 e il Grana Padano DOP 9.
Completate con il prezzemolo tritato 10, sale 11 e pepe 12. Impastate con le mani 12.
Una volta amalgamato l'impasto 13, prendete una teglia, ungete il fondo con olio e farcite l'interno delle zucchine con il ripieno, avendo cura di compattarle bene 14. Adagiate le zucchine sulla teglia e distribuite un filo di olio sopra 15.
Cuocete in forno ventilato già caldo a 190° per 40 minuti 16. Cambiate la modalità grill a 240 ° per circa 5 minuti. Sfornate le zucchine ripiene 17 e lasciatele intiepidire prima di servirle 18.
Conservación
Consejo
Para la traducción de algunos textos, se pueden haber utilizado herramientas de inteligencia artificial.
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