Bol de quinoa con manzanas, queso y frutos rojos

Name: Bol de quinoa con manzanas, queso y frutos rojos
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: Quinoa tricolor 200 g; Manzanas Evelina (aproximadamente 2) 400 g; Appenzeller 80 g; Palta 1; Avellanas enteras peladas 60 g; Semillas de calabaza 30 g; Frambuesas 12; Grosellas 2 ramitas; Cebollino cantidad suficiente

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581

Calorías por porción

Energia Kcal 581
Carbohidratos g 49.3
de los cuales azúcares g 16.3
Proteína g 19.1
Grasas g 34.2
de las cuales grasas saturadas g 6.31
Fibra g 13.4
Colesterol mg 20
Sodio mg 149

Dificultad: Muy fácil
Tiempo de preparación: 15 min
Tiempo de cocción: 10 min
Porción: 4

PRESENTACIÓN

¡Todo lo bueno de la fruta unido a las propiedades de la quinoa y los frutos secos en un plato delicioso y nutritivo! El bol de quinoa con manzanas, queso y frutos rojos es una excelente solución para un almuerzo ligero pero al mismo tiempo completo. Fácil y rápido de preparar, se inspira en las poke bowl y te sorprenderá con su vibrante mezcla de colores, texturas y sabores frescos. El bol de quinoa con manzanas, queso y frutos rojos no es la típica ensalada... ¡disponiendo los ingredientes a lo largo del borde del bol como lo hemos hecho nosotros, podrás decidir en cada bocado qué sabor darle!

¡Descubre también nuestras poke bowl: vegetariano o con salmón y fruta!

INGREDIENTES
Para 4 boles: Quinoa 200 g - tricolor; Manzanas Evelina 400 g - (aproximadamente 2); Appenzeller 80 g; Palta 1; Avellanas enteras peladas 60 g; Semillas de calabaza 30 g; Frambuesas 12; Grosellas 2 ramitas; Cebollino cantidad suficiente

Preparación

Para preparar los boles de quinoa con manzanas, queso y frutos rojos, primero enjuaga la quinoa bajo el agua corriente y cuécela en agua hirviendo con sal durante el tiempo indicado en el paquete. Mientras tanto, vierte las avellanas en una sartén ya caliente 1 y tuéstalas durante unos minutos 2, luego resérvalas. Elimina la corteza del queso y córtalo en cubitos 3.

Pica el cebollino 4. Parte el aguacate por la mitad, quita el hueso y saca la pulpa con la ayuda de una cuchara 5, luego córtala en rodajas 6.

Lava las manzanas y córtalas en gajos, sin quitarles la piel 7; luego corta los gajos en rodajas 8 y después en cubitos 9.

Ahora estás listo para montar tus boles: divide la quinoa en los 4 boles 10, coloca las rodajas de aguacate a un lado 11 y añade los cubitos de manzana 12.

Añade también las frambuesas 13, las semillas de calabaza 14 y las grosellas 15, colocándolas siempre a lo largo del borde del bol.

Por último, adorna con el cebollino 16 y las avellanas tostadas 17. ¡Tus boles de quinoa con manzanas, queso y frutos rojos están listos para ser servidos 18!