Champiñones portobello rellenos vegetarianos
- Dificultad: Fácil
- Tiempo de preparación: 20 min
- Tiempo de cocción: 45 min
- Porción: 3
- Costo: Bajo
PRESENTACIÓN
Los champif1ones portobello rellenos vegetarianos son un plato principal al horno, sencillo y sabroso, ideal para quien busca una alternativa sin carne pero con mucho sabor. Gracias a su tamaf1o generoso y a su textura carnosa, los champif1ones portobello se prestan especialmente bien para albergar un relleno abundante.
En esta receta proponemos un relleno a base de ricotta y Parmigiano Reggiano, enriquecido con los tallos de los champif1ones salteados y perejil fresco. La cremosidad del relleno contrasta agradablemente con el pan rallado espolvoreado por encima que, durante la coccif3n, forma una tentadora corteza crujiente y dorada.
Puedes servir los champif1ones portobello rellenos vegetarianos como plato principal o entrante, pero tambie9n como una guarnicif3n contundente. a1Sere1 una forma fe1cil y apetitosa de valorar este ingrediente tan sabroso como verse1til!
No os perde1is tampoco estas suculentas recetas con champif1ones portobello:
- INGREDIENTES
- Para 6 champif1ones rellenos
- Setas portobello 900 g - (6 grandes)
- Ricotta de vaca 500 g
- Pan rallado 80 g
- Parmesano Reggiano DOP 80 g
- Perejil cantidad suficiente
- Aceite de oliva virgen extra 30 g
- Sal fina cantidad suficiente
- Pimienta negra cantidad suficiente
Preparacif3n
Para preparar los champif1ones portobello rellenos vegetarianos, primero limpiad los champif1ones: frotad suavemente los sombreros con un paf1o ligeramente humedecido, luego retirad los tallos con cuidado de no romperlos 1. Picad los tallos en trozos grandes 2 y echadlos en una sarte9n con un chorrito de aceite 3.
Sazonad con sal 4 y coced a fuego medio durante unos 5-7 minutos, removiendo de vez en cuando. Aromatizad con el perejil picado 5 y comprobad que el ledquido se haya evaporado 6. Dejad templar.
Poned la ricotta en un bol, af1adid luego la picada de champif1ones 7, el Parmigiano Reggiano rallado 8 y el pan rallado 9.
Ajustad de sal y pimienta 10 y mezclad bien 11 hasta obtener una mezcla cremosa y homoge9nea. Colocad los sombreros de los champif1ones en una bandeja forrada con papel de horno, con la parte de las le1minas hacia arriba, y cubrid generosamente la superficie con la mezcla de ricotta 12.
Presionad ligeramente el relleno con el dorso de una cuchara, espolvoread con pan rallado 13 y un chorrito de aceite 14. Hornead en horno este1tico precalentado a 180b0 durante unos 35 minutos; posteriormente activad la funcif3n grill a 220b0 y proseguid la coccif3n durante otros 7-8 minutos. Cuando la superficie este9 crujiente y dorada, sacad del horno y dejad templar unos minutos. a1Vuestros champif1ones portobello rellenos vegetarianos este1n listos para servir 15!