Crostini de higos y Grana Padano

Name: Crostini de higos y Grana Padano
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 10
Ingredients: Pan casero 5 rebanadas; Grana Padano DOP (en láminas finas) 40 g; Higos rojos 5; Nueces 30 g; Romero 2 ramitas; Vinagre balsámico cantidad suficiente; Pimienta rosa cantidad suficiente; Sal fina cantidad suficiente; Aceite de oliva virgen extra cantidad suficiente

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138

Calorías por porción

Energia Kcal 138
Carbohidratos g 18.6
de los cuales azúcares g 3.1
Proteína g 4.1
Grasas g 5.2
de las cuales grasas saturadas g 1.18
Fibra g 1.7
Colesterol mg 4
Sodio mg 383

Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 15 min
Tiempo de cocción: 10 min
Para: 10 piezas

PRESENTACIÓN

La dulzura de los higos se combina perfectamente con la salinidad de los quesos, destacando su nota azucarada: después de haber promovido con éxito la combinación con el Higos con pecorino y el gorgonzola, hoy os proponemos las tostadas de higos y Grana Padano. Un entrante sencillo pero con sabores bien definidos que juntos crean una armonía equilibrada: a la clásica combinación de higos con nueces, de hecho, hemos añadido el toque agridulce del vinagre balsámico y el toque especiado de la pimienta rosa para una Tostada de higos para verdaderos entendidos. ¿Os hemos despertado la curiosidad? ¡Probad también vosotros las tostadas de higos y Grana Padano y contadnos si os han gustado!

INGREDIENTES
Ingredientes para 10 tostadas: Pan casero 5 rebanadas; Grana Padano DOP 40 g - (en láminas finas); Higos 5 - rojos; Nueces 30 g; Romero 2 ramitas; Vinagre balsámico cantidad suficiente; Pimienta rosa cantidad suficiente; Sal fina cantidad suficiente; Aceite de oliva virgen extra cantidad suficiente

Preparación

Para preparar las tostadas de higos y Grana Padano, primero lava y divide los higos en cuartos 1. Calienta bien una plancha, coloca los higos 2 y ásalos durante unos 2 minutos 3, luego reserva.

Corta 5 rebanadas de pan 4. En una sartén calienta el aceite con el romero y una pizca de sal 5 y tuesta las rebanadas de pan por ambos lados durante unos 2 minutos hasta que estén doradas 6.

Divide las rebanadas de pan tostado por la mitad 7. Ahora coloca las mitades de nuez en otra sartén bien caliente 8 y tuéstalas durante unos 2 minutos 9.

Por último, saca unas finas lascas de Grana Padano DOP con la ayuda de un pelador 10. Estás listo para montar tus tostadas: coloca 2 cuartos de higo en cada tostada, añade algunas lascas de Grana Padano DOP 11 y un par de mitades de nuez 12.

Condimenta con un chorrito de vinagre balsámico 13 y completa con los granos de pimienta rosa 14. ¡Tus tostadas de higos y Grana Padano están listas para ser servidas!