Ensaladilla rusa con atún
- Energia Kcal 552
- Carbohidratos g 22.7
- de los cuales azúcares g 7.2
- Proteína g 23.5
- Grasas g 40.8
- de las cuales grasas saturadas g 7.01
- Fibra g 5.2
- Colesterol mg 260
- Sodio mg 743
- Dificultad: Fácil
- Tiempo de preparación: 15 min
- Tiempo de cocción: 45 min
- Porción: 4
- Costo: Medio
PRESENTACIÓN
La ensaladilla rusa con atún es una versión más rica de la típica receta casera de la Ensalada rusa, imprescindible en las mesas de las fiestas. Como sabéis, alrededor del mundo, existen muchas variantes de este plato y hoy os proponemos una con la añadidura de atún que hará felices a todos. Patatas, zanahorias y guisantes se cocinan al vapor para mantener intacto su sabor, resultarán tiernos pero aún crujientes. Y lo que unirá todo con su cremosidad es la mayonesa, uno de los ingredientes que nunca falta y que otorga un sabor realmente especial a la preparación. Los huevos cocidos no faltarán, pero en este caso hemos elegido utilizarlos para la decoración final, en lugar de unirlos al resto. La ensaladilla rusa con atún es el entrante perfecto para vuestro menú de Navidad, ¡descubramos juntos la receta!
Otros platos que no debes perderte:
- INGREDIENTES
- Patatas 300 g
- Zanahorias 200 g
- Guisantes 200 g
- Atún en aceite 150 g
- mayonesa 180 g
- Sal fina cantidad suficiente
- Huevos 4
Preparación
Para preparar la ensaladilla rusa con atún, comienza con las patatas. Pélelas 1 y córtelas en cubos de 1 cm 2. Cocine las patatas al vapor durante 15 minutos, cubriendo con una tapa 3, luego páselas a un bol.
Mientras tanto, pele las zanahorias y córtelas en cubos del mismo tamaño que las patatas 4. Cocine también las zanahorias al vapor durante unos 10 minutos 4, luego páselas a un bol. Cocine al vapor también los guisantes, bastarán 10 minutos 6.
Reúna las verduras en una sopera, salpique ligeramente 7 y mezcle 8. Tan pronto como se hayan templado, añada también los filetes de atún escurridos y troceados groseramente 9.
Agregue la mayonesa 10, mezcle bien 11, hasta amalgamar todo. Cubra con film y deje reposar la ensaladilla rusa en la nevera durante una hora. Mientras tanto, ponga los huevos en un cazo con agua fría y cocínelos durante 5 minutos desde el momento de ebullición 12.
Escúrralos y resérvelos. Finalmente, pele los huevos 13 y córtelos en cuatro gajos cada uno 14, servirán para la decoración. Al momento de servir la ensaladilla rusa, decore con los huevos cocidos 15.