Tortillitas en panceta

Name: Tortillitas en panceta
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 12
Ingredients: Huevos 6; Panceta 24 rebanadas; Parmesano Reggiano DOP para rallar 3 cucharas; Nata fresca líquida 150 g; Albahaca 1 manojo; Sal fina cantidad suficiente; Pimienta negra cantidad suficiente

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205

Calorías por porción

Energia Kcal 205
Carbohidratos g 0.8
de los cuales azúcares g 0.8
Proteína g 6.4
Grasas g 19.6
de las cuales grasas saturadas g 7.59
Fibra g 0.1
Colesterol mg 134
Sodio mg 177

Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 15 min
Tiempo de cocción: 15 min
Para: 12 piezas
Costo: Bajo

PRESENTACIÓN

Un aperitivo muy sabroso: las tortillitas en panceta, pequeños cofres de panceta crujiente que encierran suaves tortillas individuales cocidas en el horno en el molde de Muffins con pepitas de chocolate! Una forma decididamente original de utilizar este molde, habitualmente usado para los famosos pastelitos en forma de hongo. Preparar las tortillitas es muy rápido y las formas que obtendrás serán realmente encantadoras. ¡Descubre cómo hacer también la versión vegetariana de este finger food de huevos, perfecto para un happy hour o un brunch!

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INGREDIENTES
Ingredientes para 12 tortillitas: Huevos 6; Panceta 24 rebanadas; Parmesano Reggiano DOP 3 cucharas - para rallar; Nata fresca líquida 150 g; Albahaca 1 manojo; Sal fina cantidad suficiente; Pimienta negra cantidad suficiente

Preparación

Para preparar las tortillitas en panceta, comienza precalentando el horno a 180º. En un bol, bate con un tenedor los huevos 1 con la nata 2, el queso 3, la sal, la pimienta y

por último, añade la albahaca troceada con las manos 4 para aromatizar la mezcla. Toma un molde para muffins y forra cada hueco con dos lonchas de panceta, cruzándolas, de modo que cubran completamente la superficie 5. No es necesario engrasar los moldes, ya que la propia panceta, gracias a su componente grasa, evitará que la mezcla se pegue al molde, creando una deliciosa corteza crujiente que formará el cestito. Vierte la mezcla de huevos en cada hueco 6, llenándolo hasta poco debajo del borde (con las cantidades indicadas se pueden llenar 12 moldes). Hornea durante 12-15 minutos hasta que la superficie de las tortillitas esté bien dorada. Una vez finalizada la cocción, desmolda las tortillitas y sírvelas calientes.
Si se desea, se pueden añadir a las tortillitas verduritas cortadas en dados muy pequeños (calabacines, berenjenas, champiñones, alcachofas).

Conservación

Puedes conservar las tortillitas en panceta, cerradas en un recipiente hermético y colocadas en el frigorífico, durante un par de días como máximo.

Consejo

Estas tortillitas se pueden transformar en un segundo plato o en una deliciosa receta vegetariana: ¡bastará con sustituir la panceta por calabacines a la parrilla y harás felices a todos!

Para la traducción de algunos textos, se pueden haber utilizado herramientas de inteligencia artificial.