Lasaña vegetariana ligera
- Dificultad: Fácil
- Tiempo de preparación: 40 min
- Tiempo de cocción: 45 min
- Porción: 4
- Costo: Medio
PRESENTACIÓN
Coloridas, ligeras e irresistiblemente cremosas, las lasalasa vegetariana ligera <\/strong>llevan a la mesa todo el sabor de las verduras en una versi F3n m E1s equilibrada y sorprendente. Perfec tas para quienes desean un primer plato rico pero delicado, estas lasa un unen las l E1minas de pasta al huevo con una mezcla viva de coliflor morada, coliflor amarilla y br F3coli, para un resultado vistoso y nutritivo.<\/p>
Para ligar todo, una Bechamel vegana preparada con bebida de avena, aceite de oliva virgen extra y harina de arroz, enriquecida con un toque de azafr E1n que aporta color y una nota arom E1tica refinada. El queso vegetal, en versi F3n tanto fundente como rallado, completa las capas haci E9ndolas envolventes y gratinadas en su punto.<\/p>
Ideales para un almuerzo en familia o para sorprender a los amigos con una pasta al horno sabrosa pero m E1s ligera, las lasa vegetarianas ligeras son la demostraci F3n de que equilibrio y buen sabor pueden ir de la mano.<\/p>
Probad tambi E9n otras sabrosas variantes de Lasaña vegetariana:<\/p>
INGREDIENTES
- Lasañas al huevo 250 g
- Coliflor amarilla 200 g - (por limpiar)
- Coliflor 200 g - violeta (por limpiar)
- Brócoli 200 g - (por limpiar)
- Queso vegetal 200 g - tipo mozzarella
- Queso vegetal 200 g - para rallar
- Aceite de oliva virgen extra cantidad suficiente
- Sal fina cantidad suficiente
- Pimienta negra cantidad suficiente
- Pimentón picante cantidad suficiente
- Para la bechamel vegana
- Bebida de avena 600 g - sin azúcar
- Aceite de oliva virgen extra 80 g
- Harina de arroz 80 g
- Azafrán 1 pizca
Preparaci F3n
Para preparar las lasa vegetarianas ligeras, empezad limpiando las coles: separad los ramilletes del coliflor morada 1, luego haced lo mismo con el amarillo 2 y con el br F3coli 3.<\/p>
Sumergid todos los ramilletes en agua hirviendo y coced durante unos 8-10 minutos 4. Cuando se hayan ablandado, escurrid y ali F1ad con aceite 5, sal, pimienta y, si quer E9is, guindilla en polvo 6. Mezclad y reservad 6.<\/p>
Mientras, ocupaos de la bechamel vegana: calentad la bebida de avena en un cazo hasta que empiece a hervir. Mientras tanto, en otro cazo verted el aceite y la harina de arroz 7. Batid con las varillas a fuego suave para formar el roux; llevar E1 un par de minutos como mucho 8. A continuaci F3n incorporad la bebida vegetal 9.<\/p>
Dejad espesar a fuego, removiendo continuamente con las varillas 10. Cuando haya alcanzado la consistencia adecuada, a F1adid el azafr E1n 11, removed y usad enseguida vuestra bechamel vegana 12.<\/p>
Para montar las lasa, untad en el fondo de la fuente un poco de bechamel 13, luego colocad la primera capa de l E1minas de pasta 14 y cubrid con m E1s bechamel 15.<\/p>
Distribuid una parte de los coliflores 16, luego espolvoread con parte de la mozzarella vegetal desmenuzada 17 y del queso vegetal rallado 18.<\/p>
Repetid las capas en el mismo orden: l E1minas de pasta 19, bechamel vegana, mezcla de coles 20 y quesos. Formad una tercera capa con l E1minas de pasta y bechamel 21.<\/p>
A F1adid los coliflores y los quesos 22, luego rematad con la bechamel restante 23 y abundante queso rallado 24.<\/p>
Hornead en horno est E1tico precalentado a 180 B0 durante unos 30 minutos 25, luego pasad a modo grill a 200 B0 durante 5 minutos 26. A1Vuestras lasa vegetarianas ligeras est E1n listas para servir 27!<\/p>