Paquetitos de hojaldre con corazón de manzana

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Paquetitos de hojaldre con corazón de manzana
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  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo de preparación: 10 min
  • Tiempo de cocción: 20 min
  • Porción: 4
  • Costo: Bajo

PRESENTACIÓN

A veces para preparar una dulce sorpresa basta muy poco... En esta receta te contamos lo que hace falta para preparar unos deliciosos paquetitos, perfectos para una merienda sabrosa, para acompañar con una humeante taza de té o como postre para cerrar con broche de oro tu comida o cena: paquetitos de masa de hojaldre con corazón de manzana. Un envoltorio crujiente de hojaldre alberga un relleno tentador: las manzanas son las grandes protagonistas del corazón de estos deliciosos paquetitos, endulzadas con azúcar, canela y mermelada de albaricoque que, juntas, crean un remolino de dulzura. Con estos pequeños cofres con un relleno de sabor irresistible conquistarás a todo el mundo... ¡sin excepción! Prueba también las Trenzas de hojaldre, ideales para rellenar con crema y mermelada!

No te pierdas también estas otras deliciosas recetas con hojaldre:

INGREDIENTES
Ingredientes para 4 paquetitos
Hojaldre 230 g - rectangular
Manzanas Stark 250 g - (o Royal Gala)
Azúcar 60 g
Canela en polvo cantidad suficiente
Zumo de limón 12 g
Mermelada de albaricoques 60 g
Azúcar glas cantidad suficiente

Preparación

Para preparar los paquetitos de hojaldre con corazón de manzana, comienza por las manzanas. Córtalas primero en gajos 1, luego pélalas 2 y finalmente córtalas en dados de aproximadamente 1 cm 3 y resérvalas.

En una sartén añade el azúcar 4, incorpora la canela en polvo 5 y el zumo de limón 6.

Mantén el fuego medio-bajo y deja que el azúcar se disuelva lentamente junto con los demás ingredientes, removiendo a menudo 7. Ahora puedes añadir a la sartén las manzanas cortadas 8; mezcla bien para que se impregnen de sabor de manera uniforme 9.

Añade también la mermelada de albaricoque 10 y sigue removiendo con frecuencia 11, para que no se pegue el fondo de la sartén. Deja cocinar 5 minutos a fuego lento; la manzana no debe deshacerse por completo, solo ablandarse 12.

Traslada la mezcla a una fuente para detener la cocción y deja enfriar 13. Toma la lámina rectangular de hojaldre y obtén 4 rectángulos iguales con la ayuda de un cuchillo 14. Ahora pinta la superficie del hojaldre con un poco del líquido de cocción de las manzanas 15; de este modo los bordes se sellarán a la perfección.

Rellena una parte del rectángulo de hojaldre con dos cucharadas de la mezcla 16, cierra el paquetito doblándolo por la mitad haciendo que los bordes se adhieran primero con los dedos 17 y luego sella cuidadosamente con las púas de un tenedor 18.

Para evitar que se hinchen durante la cocción, practica con un cuchillo afilado unas incisiones en la superficie del hojaldre 20. Pincela cada paquetito con el líquido de cocción de las manzanas 20 y hornea en horno estático a 220° durante unos 12 minutos 21.

Cuando estén bien dorados, saca los paquetitos del horno y déjalos templar sobre una rejilla 22; así permanecerán crujientes también por la base. En cuanto los paquetitos vuelvan a temperatura ambiente, espolvorea la superficie con azúcar glas 23. ¡Ahora ya estás listo para servir tus paquetitos de hojaldre con corazón de manzana 24!

Conservación

Puedes conservar tus paquetitos de hojaldre con corazón de manzana un máximo de 2 días bajo una campana de cristal. Desaconsejamos congelarlos.

Consejo

En lugar de la mermelada de albaricoque, puedes probar, por ejemplo, con una mermelada de naranja; y si no te gusta el sabor de la canela puedes omitirla sin problema. Para añadir una nota crujiente al relleno de los paquetitos, prueba a incorporar nueces o piñones al relleno.

Si dispones de una lámina de hojaldre redonda, también puedes hacer los paquetitos: en ese caso, recorta los cuadrados como indica la receta y con los recortes de hojaldre prepara pequeños croissants, que podrás rellenar con la misma mermelada de albaricoque utilizada para los paquetitos.

Utiliza una masa de hojaldre vegana para un dulce vegano.

Para la traducción de algunos textos, se pueden haber utilizado herramientas de inteligencia artificial.
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