Rollitos de salmón rellenos de verduras y queso

Name: Rollitos de salmón rellenos de verduras y queso
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: Filete de salmón (cortar en 8 rodajas) 300 g; Berenjenas 150 g; Calabacines 200 g; Robiola 100 g; Miel de flores 20 g; Salsa de soja dulce 10 g

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130

Calorías por porción

Energia Kcal 130
Carbohidratos g 3.7
de los cuales azúcares g 3.6
Proteína g 10.3
Grasas g 8.2
de las cuales grasas saturadas g 3.23
Fibra g 0.8
Colesterol mg 25
Sodio mg 257

Dificultad: Muy fácil
Tiempo de preparación: 25 min
Tiempo de cocción: 15 min
Para: 8 piezas
Costo: Bajo

PRESENTACIÓN

Hay alimentos que se deben disfrutar lo más natural posible para preservar todo su sabor y propiedades, como en el caso del salmón, una calidad de pescado muy refinada. Aquí tienes una receta para un aperitivo rápido que resaltará su sabor: los rollitos de salmón con verduras a la parrilla y queso. Estos bocados de pescado están hechos con lonchas de calabacín y berenjena envueltos en una loncha de salmón noruego. Dentro, un relleno cremoso de robiola, hará este plato aún más delicado y apetitoso!

INGREDIENTES
Ingredientes para 8 rollitos: Filete de salmón 300 g - (cortar en 8 rodajas); Berenjenas 150 g; Calabacines 200 g; Robiola 100 g; Miel de flores 20 g; Salsa de soja 10 g - dulce

Preparación

Para preparar los rollitos de salmón con verduras a la parrilla y queso, empieza por las verduras: con una mandolina corta finamente las berenjenas previamente lavadas y despuntadas 1, luego realiza la misma operación con los calabacines. Luego calienta una parrilla de hierro fundido o una sartén antiadherente y asa las verduras (2-3) por un lado y por el otro durante algunos minutos.

Toma el filete de salmón y verifica que no tenga espinas, de lo contrario extráelas con ayuda de unas pinzas de cocina. Luego córtalo en 8 lonchas 4 no demasiado finas (puedes pedir que te preparen las lonchas directamente en la pescadería si no tienes cuchillos adecuados). Coloca sobre cada loncha de salmón dos lonchas de calabacín 5 y una de berenjena 6 (puedes ajustarte en las cantidades según el tamaño de las lonchas de verduras);

luego sigue con la robiola, y después enrolla la loncha de salmón 7. Continúa así hasta terminar los ingredientes. Calienta una sartén antiadherente y dora unos instantes los rollitos de salmón 8 girándolos para cocer todos los lados 9.

Finalmente, emulsiona en un bol pequeño la miel con la salsa de soja 10 (puedes usar miel de mil flores o de acacia) y úsala para servir tus rollitos de salmón con verduras a la parrilla y queso 12.

Conservación

Conserva los rollitos en el frigorífico en un recipiente hermético durante 1 día.

No se recomienda la congelación.

Consejo

Compra el salmón cortado finamente, de manera que ya esté listo para hacer los rollitos. ¡Puedes elegir otro queso cremoso para rellenar los rollitos o una loncha de scamorza si lo prefieres!

Para la traducción de algunos textos, se pueden haber utilizado herramientas de inteligencia artificial.